RISOTO DE ABOBRINHA ESPECIAL

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 6 abobrinhas sem o miolo e ralada
• 1 caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 01 cebola inteira
• 1 colher (sopa) de alho-poró seco
• 1 colher (café) de pimenta da jamaica
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de preparo

• Em uma panela coloque 4 xícaras (chá) de água para ferver.
• Acrescente o caldo de legumes, o arroz e a cebola inteira.
• Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos em fogo médio.
• Em uma frigideira grande acrescente a margarina, a cebola picada e o alho-poró.
• Deixar derreter e acrescente as abobrinhas previamente raladas.
• Deixe refogar por pouco tempo e junte o arroz.
• Vá acrescentando caldo de legumes, se necessário.
• Assim que o arroz já estiver envolvido pela abobrinha,
• coloquar as 2 colheres (sopa) de crem cheese e desligar o fogo.
• Mexa e sirva, salpicando com pimenta da jamaica.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/risoto-de-abobrinha-especial.html#ixzz2FobxfTqe