Mussaka à brasileira

• 5 unidade(s) de berinjela em fatias
• 500 gr de carne moída
• 4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de polpa de tomate
• Salsinha picada(s)
• Molho:
• quanto baste de sal
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 500 ml de leite
• quanto baste de noz-moscada
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• Montagem:
• 200 gr de mussarela em fatias
• quanto baste de queijo ralado
• quanto baste de margarina para untar

Corte as berinjelas em fatias longitudinais com cerca de meio centímetro cada. Deixe-as numa vasilha grande com água e sal, por cerca de uma hora, para que percam o amargo. Reserve. 

* Recheio:
Aqueça o azeite, junte a carne e, mexendo de vez em quando, para soltar, deixe que seque totalmente. Junte a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja transparente. Junte a polpa de tomate e a água. 
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Acrescente asalsinha picada e desligue o fogo. 

* Molho:
Coloque a manteiga numa panela, juntamente com a cebola, deixe dourar. Acrescente o leite, a noz moscada, o sal e deixe ferver. Coloque a farinha de trigo dissolvida. Mexa bem até virar um creme. 

* Montagem:
Unte um refratário com margarina e faça camadas de berinjelas e molho de carne moída. Salpique queijo ralado e regue com azeite. 
Cubra tudo com o molho branco e a mussarela.
Leve ao forno para gratinar.