Caracóis de pizza

• Ingredientes da Massa:
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) fermento biológico granulado (seco)
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (+ ou -)
• Ingredientes do Recheio:
• 300g de mussarela
• 200g de peito de lombinho defumado
• 50g de azeitonas pretas picadas
• 1 colher (sopa) orégano
• molho de tomate
• pode subistituir o lombinho por chester, peito de frango desfiado, presunto, etc.

No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento biológico, o açúcar, o sal e o óleo. Bata bem. Desligue e transfira para uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos, incorporando bem.
Abra um retângulo grande com 1cm de espessura, pincele molho de tomate, arrume as fatias de mussarela, peito de chester, azeitonas e polvilhe o orégano. Enrole como um rocambole, apertando a emenda com a ponta dos dedos para fechar bem, corte em fatias grossas e arrume em uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por uns 15 minutos.
Pincele com gema e leve para assar. Deixe no forno até dourar a massa.