Pastel de mandioca

• 600 g de mandioca
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• sal, pimenta e orégano a gosto
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 200 g de mussarela ralada
• Cozinhe a mandioca, escorra e esprema. 
  Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. 
  Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos. 
  Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano. 
  Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos. 
  Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa. 
  Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva.