Bolo de Iogurte e Laranja

Bolo de Iogurte e Laranja

Quem não gosta de um bolinho com café no fim da tarde? Essa receita é ideal para essa ocasião, o bolo de iogurte e laranja fica com uma textura fofinha, e o melhor, rapidinho fica pronto porque é feito no micro-ondas.

Ingredientes
3 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de margarina
200 gr de iogurte grego
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1 unidade(s) de casca de limão ralada(s)
1 unidade(s) de casca de laranja ralada(s)
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xícara(s) (chá) de calda de caramelo para cobrir

Modo de fazer
Separe os ovos. Bata as claras em neve e reserve.

Em uma batedeira, coloque as gemas, açúcar e margarina, batendo até que fique cremoso. Acrescente o iogurte, essência de baunilha, casca de laranja, casca de limão, farinha de trigo e bata muito bem.

Fora da batedeira, acrescente delicadamente o fermento em pó e as claras em neve reservadas. Coloque em fôrma refratária untada e leve ao micro-ondas por 8 minutos em potência média-alta e, depois, mais 3 minutos em potência alta. Desenforme morno e cubra com a calda de caramelo.

DICA: tenha cuidado ao selecionar o refratário para que a massa não fique muito próxima à borda, pois poderá transbordar.