Pudim de Queijo

Rendimento: 8 porções

 

Ingredientes:
Pudim:

4 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de amido de milho

200g de queijo parmesão ou gruyère ralado grosso

Caramelo:

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Caramelize o açúcar numa forma de pudim média e espalhe no fundo e laterais. Reserve.
Leve ao fogo todos os ingredientes do pudim, mexendo sempre até engrossar.
Despeje na forma reservada. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo. Desenforme e sirva gelado.
Dica: Para decorar, use chantilly.