Espaguete de camarão à la Cristina

Massa:

• 1 kg de espaguete
• 3 litros de água
• 3 colheres de açafrão em pó
• 1 fio de óleo
• Sal (opcional)

Para os camarões:

• 300 de camarão rosa
• 10 azeitonas com ou sem caroço
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 3 colheres de sopa de alcaparras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada generosa de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 pitada de sal (opcional)

Para o molho:

• 100 g de creme de leite
• 200 g de requeijão

MODO DE PREPARO

Para massa:

1. Coloque a água em uma panela e deixe ferver
2. Acrescente o açafrão em pó e mexa por alguns segundos, em seguida adicione o sal e a massa
3. Deixe cozinhar até que fique al dente
4. Escorra bem a massa e dê um choque térmico com água corrente da torneira e por fim acrescente o azeite
5. Misture e reserve

Para os camarões:

1. Corte os pimentões e reserve
2. Aqueça uma frigideira ou uma panela acrescentando a manteiga até derreter, em seguida o azeite de dendê e mexa
3. Acrescente agora os camarões e as alcaparras
4. Mexa até que o camarão ganhe cor rosada com isso poderá acrescentar os pimentões, as azeitonas, pimenta calabresa e sal
5. Refogue por apenas 1 minuto em fogo alto

Para o molho:

1. Aqueça o creme de leite em uma frigideira e adicione o requeijão até que levante fervura