Receita de Fermento caseiro

Modo de Preparo

 

• Reserve a metade dos ingredientes e misture a outra metade. Em um recipiente tampado (um vidro de maionese, por exemplo) deixe descansar por cerca de quatro dias. Separe metade do contido no recipiente e doe a alguém que queira a “muda” do fermento. Misture os ingredientes que haviam ficado reservados inicialmente e acrescente-os ao seu fermento. Mexa muito bem e deixe descansar por mais dois dias. Está pronto para uso.
• A cada 1 quilo de trigo você deverá acrescentar 1 copo de fermento.
• Dicas importantes
• Não exponha o fermento ao sol, não use batedeira, nem colher de metal para misturar os ingredientes, pois o metal acaba com a levedura.
• Quando estiver aguardando os dias para o fermento ficar pronto, apenas tampe o vidro com um tecido úmido. A cada 24 horas você deverá mexer bem a massa.
• O cheiro deverá ser semelhante ao da cerveja, pois no fermento se formará álcool
    

Ingredientes

• 1 litro de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 5 colheres de sopa de trigo