Bolo de Maçã com Nozes e Passas

• 2 maçã
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• Canela em pó
• Descasque as maçãs, corte em pedaços pequenos e reserve as cascas. Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de canela em pó. 
  Bata no liquidificador os ovos, o óleo, açúcar e as cascas das maçãs. 
  Despeje numa tigela e misture a farinha, as maçãs, nozes, uvas passas e o fermento. 
  Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.