Gratinado de Batata e Linguiça

• 4 batatas grandes sem casca em fatias finas
• sal e cheiro-verde picado a gosto
• 700 g de linguiça fresca sem pele
• 1 xícara (chá) de tomate seco em conserva, escorrido e picado
• Molho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite
• sal e noz-moscada ralada a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Afervente a batata por dez minutos, em água temperada com sal. Escorra bem. 
  Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça em pedaços. Se sobrar gordura, escorra. 
  Em um refratário untado com margarina, coloque metade da batata, metade da linguiça e metade do tomate seco picado. Alterne as camadas e finalize com a batata. 
  Cubra com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva.
  Molho
  Leve ao fogo a margarina com a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e a noz-moscada e reserve.