Abóbora recheada

• Retire as sementes da abóbora
• Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia
• Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca
• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola
• Junte a polpa da abóbora reservada e o sal
• Refogue por 2 minutos
• Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese HELLMANN?S light  e a salsinha
• Misture e transfira para a abóbora reservada
• Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve
• Na batedeira, bata as claras em neve
• Misture delicadamente o restante da maionese HELLMANN?S light, sem bater
• Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado
• Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
• Sirva em seguida
  Informaçães Adicionais
• VARIAÇÃO Se preferir, misture ao recheio da abóbora 50 g de mussarela light ralada. DICA: A abóbora japonesa é redonda e também conhecida como abóbora cabochã.
  • meia abóbora japonesa média
  • 1 colher (chá) de óleo
  • meia cebola picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
  • 250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado

Paçoquinha de amendoim

• Misture  tudo na panela e cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos
• Coloque em assadeira untada com margarina e corte em quadrados
• 1/2 kg de amendoim torrado sem pele e moído
• 400 g de açúcar
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de sal

Creme pasta manteiga de amendoim

• Coloque os amendoins em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até tudo virar um farelo bem homogêneo
• Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para nenhum amendoim ficar inteiro
• Acrescente o sal, metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo
• Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente, sem tampa
• Adicione o restante do amendoim com a colher em direção à lâmina, preenchendo o redemoinho que se abre
• Acrescente o restante do açúcar, misture com a colher e observe bem a consistência
• Você precisará acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura, lentamente
• Acrescente o óleo aos pouquinhos, para não ficar muito oleoso
• Prove para ver se o açúcar está a seu gosto e acrescente mais se for o caso
• Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24 horas antes de consumir para apurar o sabor
• Informaçães Adicionais
• Obs.: Se você não encontrar óleo de amendoim, ele pode ser substituído por um bom óleo vegetal (canola preferencialmente), quanto mais inodoro e mais claro melhor.
• ½ kg de amendoim sem casca e sem pele torrado
• 1 ½ xícaras de chá de açúcar
• Óleo de amendoim ou vegetal
• 1 colher de chá rasa de sal

Capeletti à moda Mi

• Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras, como preferir
• O brócolis separe em buquês
• Dê uma leve ferventada nos legumes
• Reserve
• Pique a cebola e reserve
• Prepare um molho branco, dissolva a maisena em 1 copo de leite
• Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora
• Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo
• Quando ferver cozinhe o macarrão al dente, depois escorra
• Enquanto isso, doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir
• Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue
• Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o molho branco, deixe cozinhar um pouco os legumes
• Escorra o capeletti e acrescente ao molho
• Se quiser coloque queijo parmesão ralado na hora e misture, se preferir coloque o queijo no prato, ou sirva sem o queijo
• Informaçães Adicionais
• Não use queijo ralado de pacotinho, não fica a mesma coisa.
• 400 g de capeletti de frango
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 cebola
• 1 cenoura
• 1 abobrinha pequena
• Brócolis a gosto
• Óleo quanto baste
• 1/2 litro de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 pitada de manjericão
• 1 caldo de galinha
• Manteiga
• Parmesão ralado na hora
• 150 g de peito de peru em tiras (ou mortadela de frango - daquelas da turma da Mônica)

Como fazer ovos de páscoa

• Derreta os chocolates em banho Maria ou no microondas.
• Coloque o chocolate branco num saquinho de picolé, amarre e corte a pontinha para que fique um furo bem pequeno
• Faça listas em duas metades das formas doovo de páscoa no comprido
• Leve a geladeira para firmar
• Retire do refrigerador coloque umas colheradas de chocolate escuro e espalhe rapidamente por toda a forma
• Leve a geladeira outra vez
• Deixe firmar e repita o processo.
• Essas duas metades devem se juntar para formarem o ovo de páscoa
• Recheie com bombons de chocolate.
• Em outras duas formas de ovos de páscoa, coloque o chocolate escuro e espalhe bem
• Leve rapidamente a geladeira mais não deixe endurecer
• Então, espalhe sobre o chocolate dessas duas metades o coco queimado e a castanha picada, depois leve a geladeira para firmar o chocolate
• Retire da geladeira e aplique mais uma camada de chocolate
• Deixe no refrigerador para firmar.
• Essas duas metades devem se juntar para formarem o ovo de páscoa
• Recheie com as trufas de vários sabores.
• Castanhas picadas
• 1 Pacote de coco queimado
• 500g de cobertura de chocolate meio amargo
• 100g de cobertura de chocolate branco
• Bombos e trufas de chocolate para recheio

Torta Cachorro Quente

• No liquidificador bata os ovos, o óleo, o amido de milho, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e o fermento.
• Recheio:
• Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, refogue o pimentão e acrescente o tomate.
• Tempere com o sal e deixe cozinhar no fogo brando até o tomate se desmanchar.
• Polvilhe a salsa.
• Corte as salsichas ao meio no sentido do cumprimento.
• Unte com margarina um refratário, ponha metade da massa, espalhe o molho frio e distribua as salsichas.
• Cubra com restante da massa e leve paraassar durante 40 minutos ou até dourar.
• Dica:
• Sirva esta torta com ketchup e mostarda para dar um gostinho especial.
• Massa
• 3 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 5 salsichas aferventadas

Macarrão com brócolis e requeijão

• Coloque em uma panela água, o sal e o óleo
• Assim que ferver acrescente o macarrão, assim que ele cozinhar escorra e deixe reservado em seu canto
• Em outra panela coloque água e sal ecozinhe o brócolis
• Assim que terminar de cozinhar coloque-o picado em uma travessa e jogue o macarrão
• Em uma panela coloque o alho um pouco de óleo ,frite o alho e coloque a sua preferência cheiro verde se quiser, em um recipiente dissolva o leite e o requeijão bata e jogue na panela que está o alho frito e mexa até cozinhar um pouco e misturar bem
• Coloque os temperos de sua escolha ou o sal mesmo ,depois desligue deixe esfriar um pouco e jogue em cima do macarrão com o brócolis
• É fácil e pratico e muito gostoso sirva
  Bom Apetite
• • 1 pacote de macarrão a sua preferência
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola
  • 1 maço de brócolis
  • 1 copo de leite
  • 1 maço de cheiro verde
  • Alho a gosto
  • sal e tempero a seu gosto

Cebola empanada fácil de fazer

Cebolas empanadas. Invenção americana chamada de onion explosion  (explosão de cebola). Este aperitivo de cebolas é amado por muitas pessoas, mas poucos sabem fazer, e muitos dos que sabem, não conseguem deixar a cebola perfeita como nos restaurantes de comida americana. Até agora, pois com a receita de cebola empanada fácil de fazer, ninguém precisará pagar caro, nem sair de casa para comercebola empanada. Dá pra fazer com cebolas de tamanho comum e até com cebolas pequenininhas, para aperitivos individuais. Anote:

CEBOLA EMPANADA FÁCIL DE FAZER (RECEITA ANA MARIA BRAGA)

cebola empanada - fig 1

mini-cebolas empanadas aperitivos - fig. 2

Categorias:
cebolas empanadas, receitas com cebola,aperitivos, receitas Ana Maria Braga.

Ingredientes

• 3 cebolas grandes sem a casca externa *

Para a massa líquida

• 20 g de amido de milho (1 colher de sopa)
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de alho picado
• 2 colheres de chá de páprica picante (opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café rasa de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 250 ml de cerveja clara gelada

Para a massa seca

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de páprica picante
• alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• sal

Como fazer a cebola empanada fácil de fazer

Preparando a Cebola

• Coloque a cebola sobre uma tábua de cortar, deixando a parte com o 'cabelo' da cebola pra cima (fig. 3)
• Faça cortes a partir daí (deixando o topo intacto, sem cortar)
• Vá cortando a cebola sem deixar a faca chegar até o centro, conservando o miolo
• Coloque a cebola em água bem gelada, ponha um prato encima para ela afundar e leve à geladeira por 30 a 40 minutos (fig. 4)
• Vire a cebola do outro lado e leve à geladeira por mais 15 minutos
• Retire da geladeira e coloque-as viradas para baixo para escorrer o excesso de água

Para a massa da cebola empanada

• Misture todos os outros ingredientes líquidos na ordem dos ingredientes. Em outra vasilha, misture os ingredientes secos.

Como empanar as cebolas e fritar

• Passe na mistura a seco, passe na mistura molhada e depois novamente na mistura seca
• Coloque a cebola já empanada em uma escumadeira
• Mergulhe em óleo a 160°C em panela funda (para não espirrar e caber a cebola inteira)(fig.5)
• Ao começar a dourar, retire as cebolas com o auxílio de uma escumadeira (fig.6) e coloque em papel absorvente
• Sirva a seguir.

como cortar a cebola fig. 3

cebolas cortadas e mergulhadas na água gelada fig. 4

como fritar as cebolas empanadas fig 5

cebolas empanadas escorrendo na escumadeira fig. 6

Dicas OQueComerHoje?

1. * pode usar qualquer tamanho de cebola. Se fizer com as cebolas pequenininhas você terá porções individuais das cebolas empanadas (foto 2)
2. a temperatura ideal é um pouco antes daquela hora em que você coloca o palito e ele acende. Se começar a borbulhar em volta do palito, é a hora certa de colocar a cebola.
3. Deixe fritar até a casquinha começar a ser formada 
4. Retire com a escumadeira e deixe escorrer.

Panqueca Salgada sem Carboidratos

s - Receitas Saudáveis - Receitas Diets e Lights

Definição: Uma receita de panqueca 100% mais leve e de fácil digestão, ideal para quem tem intolerância ao trigo, gluten e outros componentes da farinha de trigo, e até mesmo para aqueles que fazem dietas com baixo teor de carboidratos. Prepare e delicie-se.

Ingredientes:

Para a massa

• 3 claras
• 1 ovo inteiro
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 1 tomate picado(sem sementes)
• salsinha e cebolinha a gosto
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) creme de ricota ou cottage

Para o molho 

• 1 lata de tomates pelados
• manjericão a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo cottage

Como fazer:

Cozinhe o peito de frango com a salsinha,pedaço da cebola e 1/2 limão,  para saborizar. Quando estiver cozido, retire e desfie.

Em uma frigideira anti aderente,refogue a metade que sobrou da cebola,o frango desfiado,o tomate picado e a salsinha. Reserve.

Em uma travessa,bata as claras e o ovo ,coloque uma pitada de sal. Em uma frigideira antiaderente,unte com o azeite e prepare os discos,como uma panqueca. Quando a massa estiver pronta, passe uma camada do creme de ricota e uma colher do frango desfiado,enrole.Repita o processo até acabar os ingredientes. Faça o molho de tomate a parte ( tomates pelados,cebola e alho refogados) e cubra as panquecas. Leve ao forno pré aquecido (180ºC) para gratinar por 10 minutos e finalize com as folhas de manjericão. Bom apetite