Rocambole de Carne

• 1 kg de carne moída
• 2 ovos
• sal
• cebolinha verde picada
• 1 creme de cebola (para dar liga)
• 100 g de mussarela fatiada
• 100 g de presunto fatiado
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 cenouras cozidas cortadas em cubos
• 1 pimentão em cubos
• fatias de bacon 
• Em uma tigela, misture bem a carne moída, os ovos, o sal, a cebolinha verde e o creme de cebola, até ficar homogêneo. 
  Abra a massa de carne moída em cima de um filme plástico ou um pano de prato úmido. 
  Disponha as fatias de mussarela por cima e depois as fatias de presunto, deixando uma borda.
  Espalhe o tomate, a cebola, a cenoura, o pimentão e as fatias de bacon. 
  Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico ou do pano de prato e coloque-o em uma assadeira grande untada. 
  Espalhe os pedaços de manteiga por cima ou óleo e leve ao forno preaquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.
  Dica: À medida que enrolar o rocambole, pressione levemente toda a extensão para que fique bem firme.