Gratinado de batatas ao creme de alho-poró e sardinha

• 600g de batata inglesa
• 500 ml de leite
• sal e pimenta do reino a gosto
• noz moscada ralada a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso

Farofa:

• 50g de queijo parmesão raladover vídeo
• 50g de farinha de rosca

Creme creme de alho-poró e sardinha:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 talos de alho-poró
• 1 lata de sardinha
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• Descasque as batats e rale no ralo grosso.
• Em uma panela coloque leite, sal, pimenta do reino, noz moscada ralada e as batatas.
• Leve ao fogo, mexendo de vez em quando.
• No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso.
• Reserve.
• Farofa:
• Misture o queijo parmesão e a farinha de rosca.
• Reserve.
• Untever vídeoum refratário com manteiga e farinha de rosca.
• Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho poró e cubra com o restante do creme de batatas.
• Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar.
• Creme
  • Lave os alhos poró e retire as folhas.
  • Pique e refogue no azeite rapidamente.
  • Tempere com sal e pimenta do reino, coloque a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo.
  • Misture bem.
  • Junte o creme de leite e reserve.