Berinjela à Parmegiana Diferente

• 2 berinjelas cortadas em cubinhos
• azeite e sal a gosto
• 200g de mussarela fatiada ou em cubos
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 lata de molho de tomate pronto ou molho caseiro
• Lave e corte as berinjelas em cubos. 
  Deixe de molho em água com sal. 
  Feito isso escorra e esprema bem, para sair toda a água. 
  Ponha em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. 
  Depois desse tempo passe para um refratário, regue com o molho (prove o sal), cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.