Escondidinho de Uvas

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de chocolate meio amargo
• 10 g de manteiga
• Uvas sem caroço
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar (se não quiser muito doce basta uma)
• 1 lata de creme de leite gelada ou um pote de Mascarpone
• Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a manteiga vá mexendo sem deixar ficar no ponto de brigadeiro. Deve ficar bem molinho, tire do fogo e reserve. 
  bata as claras em nevee adicione o açúcar e em seguida o creme de leite sem o soro. 
  
  Montagem: 
  
  Derrame o brigadeiro mole no fundo ou por cima das uvas, você decide! 
  Se não tiver uvas sem caroço corte as uvas pela metade e tire os caroços. Por último despeje o creme branco e enfeite com uvas! 

Sobremesa Light - Pudim de melão com iogurte de meloa

Ingredientes:

2 gelatinas de melão

1 lata de leite condensado light

4 iogurtes de meloa( usei da Yoplait)

Misturar o leite condensado com os iogurtes.

Fazer as gelatinas com cerca de 500 ml de agua a ferver e juntar ao creme do leite condensado. Envolver bem, levar ao frio para solidificar e desenformar.

LEITE CONDENSADO DIET - PICOLÉ CREMOSO DIET

ngredientes:
- 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (chá) de margarina light
- 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
- 2 xícaras (chá) de leite em pó.

Modo de Fazer: Coloque no liquidificador, os ingredientes pela ordem: água fervente, margarina light, o adoçante e o leite em pó. Deixe bater por quatro minutos. Retire, deixe esfriar e coloque na geladeira até gelar. Depois bata por mais um minuto no liquidificador e utilize a gosto.

Com essa receitinha dá pra fazer o pudim de leite condensado.

PICOLÉ CREMOSO DIET

Pegue o leite condensado diet, coloque no liquidificador com um envelope de suco de pacotinho diet, ou o suco da fruta, bem concentrado, de sua preferenciA e bata bem, até misturar tudo. Pronto! É só colocar nas forminhas pra picolé, ou se você não as tem utilize copinhos descartáveis como na foto.

Os da foto é de maracujá, e pra dar um toque a mais coloquei a polpa de 1 maracujá com semente e tudo pra bater junto. Ficou uma delicia!!

Antepasto de berinjela à italiana

• 5 berinjelas pequenas
• 3 pimentões vermelhos pequenos
• 3 pimentões amarelos pequenos
• 3 pimentões verdes pequenos
• 5 cebolas médias
• 5 dentes de alho grandes
• 2 pimentas dedo-de-moça
• 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico (opc)
• 1 1/2 cubos de caldo de galinha esfarelados (opc)
• orégano (que baste)
• pimenta-do-reino (que baste)
• sal (que baste)
• 
  Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas pelo comprimento. Sobreponha as fatias e corte-as em tiras finasfinas na transversal 
  Vá colocando-as em um recipiente e salpicando as camadas com sal. 
  Deixe descansar por meia hora. 
  Enquanto isso fatie todos os demais legumes em juliana fina, inclusive o alho e a cebola. 
  Escorra e lave bem as berinjelas, apertando com as mãos sob a água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema mais uma vez, agora pra retirar o excesso de água 
  Escolha uma assadeira grande e coloque a berinjela e os legumes Já cortados. Junte os cubos esfarelados e mais um pouquinho de sal ou apenas sal se preferir, orégano, pimenta dedo-de-moça picada, pimenta-do-reino, as folhas de louro rasgadas e o glutamato. 
  Regue com o vinagre e 1 xícara do azeite, misture bem e leve ao forno pré- aquecido em temperatura média, sem cobrir 
  De vez em quando a abra o forno e misture tudo muito bem (a cada 20 minutos) 
  Leva cerca de 1hora e 30 minutos para ficar pronto. 
  Retire do forno misture mais uma vez e corrija o sal se achar necessário, se quiser adicione mais orégano. 
  Passe para um recipiente de vidro com tampa e adicione a 1/2 xícara de azeite restante. 
  Aguarde esfriar e conserve na geladeira. 
  Comece a servir pelo menos após 24 horas. 
  Dura bastante tempo na geladeira. 
  Sirva com fatias de pão italiano ou baguete torradas ou frescas.
  Quando não achar o pimentão amarelo, observe as quantidades e use apenas o vermelho e o verde.

Tempero fácil para todos os tipos de comidas

 
• Descasque tudo e bata no liquidificador
• Coloque em vidros e leve à geladeira
• A duração é longa e não estraga
 
• Informaçães Adicionais
• Dicas  Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão. Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida  que desejar. Serve paraarroz, feijão, carnes, peixes para tudo. Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas comidas. Faz mais ou menos 5 vidros, não estraga.
    

Ingredientes

• 2 kg de cebola
• 6 cabeça de alho
• 1 copo de óleo
• 1 colher de sal
• 1/2 maço de salsinha

Berinjela à Parmegiana Diferente

• 2 berinjelas cortadas em cubinhos
• azeite e sal a gosto
• 200g de mussarela fatiada ou em cubos
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 lata de molho de tomate pronto ou molho caseiro
• Lave e corte as berinjelas em cubos. 
  Deixe de molho em água com sal. 
  Feito isso escorra e esprema bem, para sair toda a água. 
  Ponha em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. 
  Depois desse tempo passe para um refratário, regue com o molho (prove o sal), cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.

Rocambole de Sorvete

• 1 pote de sorvete de chocolate
• Calda de chocolate a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento e m pó
• 100 g de coco ralado
• 9 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 colheres (sopa) de margarina culinária
• 6 ovos
• Massa para empanar
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de flocos de milho moídos
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco
• Massa
  Em um liquidificador, coloque os ovos, margarina, achocolatado e coco ralado e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela, adicione o fermento em pó; misture. 
  
  Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire a massa do forno e deixe esfriar. Desenforme a massa em uma superfície lisa forrada com um plástico e passe o rolo para deixar a massa um pouco mais fina. 
  
  Com uma faca, corte a massa de chocolate em 4 retângulos (15 cm X 20 cm). Coloque cada retângulo sobre um pedaço de papel alumínio, espalhe uma porção de calda de chocolate, coloque uma camada de sorvete no sentido do comprimento e enrole a massa, apertando bem e tomando o cuidado de não vazar o recheio pela lateral. Repita o mesmo procedimento com os outros retângulos de massa. Leve os rolos para o freezer por 30 minutos.
  Massa para empanar
  Em uma tigela, coloque farinha de trigo, água, açúcar e ovo; misture bem até formar uma mistura homogênea. Em outra tigela coloque flocos de milho moídos e coco ralado seco e misture. 
  
  Retire os rolos do freezer, desenrole e passe cada rolo na mistura de farinha de trigo com açúcar, e, em seguida, na mistura de flocos de milho. Frite cada rolo em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Repita o mesmo procedimento com os demais rolos. Corte em fatias e sirva em seguida.

Salada Carolina

• 150 ml de azeite de oliva extra virgem
• suco de 1/2 limão
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 1 colher (chá) de mostarda amarela (americana)
• 2 pés de alface americana, cortada em tiras
• 5 tomates grandes e bem maduros, cortados em cubos
• 300g de queijo parmesão ralado grosso
• 4 ovos cozidos, ralados na parte grossa do ralador
• Misture o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e a mostarda em uma vasilha funda o suficiente para bater à vontade, sem espirrar. 
  Reserve. 
  Para a salada, coloque num recipiente: alface, tomates, parmesão e ovos. 
  Despeje o molho sobre a salada e misture bem. 
  Sirva.

Pavê de Maracujá

• 100 gr de chocolate meio amargo ralado(s)
• 500 gr de chantilly
• 1 pacote(s) de biscoito maisena
• Creme
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro
• 3/4 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
• Cobertura
• 1/2 xícara(s) (chá) de água
• 1/2 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
• Montagem: em uma tigela ou em taças individuais. 1a. Camada - um pouco do chantilly 2a. Camada - bolacha maisena (não colocar muito próximas umas das outras). 3a. Camada - creme de maracujá. 4a. Camada - chocolate ralado. Repetir as camadas, a última deve ser de creme de maracujá ou chantillye colocar por cima a cobertura. Levar à geladeira. OBS: O maracujá pode ser substituído por 1/2 xícara de chá de suco de limão.
  Creme
  Em uma panela misture o leite condensado e o suco de maracujá. Em seguida, leve ao fogo, mexendo bem. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem. Leve à geladeira por mais ou menos 40 minutos, até ficar cremoso.
  Cobertura
  Misture tudo. Leve ao fogo até engrossar e depois se quiser acresecente duas colheres de sopa de semente de maracujá.

Creme Alpino para bolo

 

 
 

Modo de Preparo

 
Aprendar a fazer a Receita de Creme Alpino para bolo

• Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.
• Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo

 

Ingredientes

• 400g de doce de leite pastoso
• 300g de chocolate meio-amargo bem picado
• 150g de creme de leite de caixinha

Overnight Oats

• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 2 colheres de leite desnatado
• 1 maçã picada
• 1 potinho de iogurte grego light
• Granola com banana à gosto
• Chia misturada no iogurte

MODO DE PREPARO:

1. A primeira camada do meu overnight oats é de aveia, umedecida pelo leite desnatado.

2. Depois, coloque 1 camada de maçã, seguida por iogurtegrego. Cubra com granola e repita a sequência com maçã + iogurte.

3. Monte quantas camadas quiser e finalize com granola.

4. Cubra com papel alumínio caso esteja fazendo em umcopo. Se tiver um pote hermético, melhor ainda. Leve à geladeira para conservar.

5. Sirva no dia seguinte. Pra garantir o frescor do seu overnight oats, consuma logo no dia seguinte.

Você pode usar quais frutas quiser: kiwi, banana, melão, mamão, morango… Pode usar coalhada, iogurte desnatado, pasta de amendoim… eu preferi usar o iogurte grego por causa da consistência, ficará mais “arrumadinho”.

Galette de batata com presunto em cubos

• 500 g de batatas descascadas e ralada grossa
• 200 g presunto (fiambre) ou bacon
• 100 g de queijo cortado em cubinhos
• 4 ovos
• Sal e pimenta moída quanto baste
• • misture todos os ingredientes e envolva com os ovos.
  • Coloque em uma fôrma untada só com manteiga.
  • Leve para o forno por 45 minutos.

Creme de Chuchu

• 3 ovos batidos
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de frango cozido
• 4 chuchus
• 1 pitada de pimenta com cominho
• Farinha de rosca a gosto
• Cozinhe os chuchus em água até que fiquem macios, porém firmes. 
  Escorra-os, esmague-os com um garfo e deixe que escorram melhor em uma peneira. 
  Desfie o frango, junte o chuchu, o amido dissolvido no leite, o queijo ralado e os ovos. 
  Mexa bem e tempere com o sal e a pimenta com cominho. 
  Despeje em um refratário untadoe enfarinhadocom farinha de rosca e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para gratinar. 
  Sirva e Bom Apetite!