Macarrão do Valle

• 500g de macarrão tipo penne
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de alho poró picado
• 1/2 maço de salsa
• 1/2 maço de cebolinha
• 3 folhas médias de hortelã (da folha grossa, também conhecido como malva de cheiro)
• 1 raminho pequeno de alecrim
• 50 ml de água
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher (café) de sal
• 300g de carne macia picada bem pequeno
• 2 colheres (sopa) de azeite refinado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o macarrao, o creme de leite, o requeijão, a carne e o azeite refinado. 
  Bata por 1 minuto ou até não ter mais pedaços grandes de folhas. 
  Reserve. 
  Em uma panela média refogue a carne em 2 colheres (sopa) de azeite refinado, até que esteja ao ponto. 
  Acrescente o molho reservado, o creme de leite e o requeijão. 
  Misture e deixe cozinhar por 2 minutos. 
  Em uma panela grande ferva 2 litros de água com 1 colher (café) de sal e cozinhe o macarrão, até que esteja no ponto desejado. 
  Escorra o macarrão e coloque em uma travessa. 
  Sirva o macarrão sem o molho, para que cada um sirva-se da quantidade desejada. 
  Salpique queijo ralado a gosto por cima e sirva