Ingredientes

• 8 colheres (sopa) de pó de café
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de chocolate branco picado
• 3 gemas peneiradas
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 3 claras em neve

Massa

• 30 biscoitos sabor chocolate triturado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

Cobertura

• 1 xícara (chá) de café
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água fria

Modo de preparo

• Coe o café com a água quente.
• Reserve 1 xícara (chá) para a cobertura.
• Em um refratário, derreta o chocolate branco no micro-ondas por aproximadamente 2 minutos em potência média.
• Acrescente as gemas e misture.
• Reserve.
• Hidrate a gelatina na água e dissolva-a por 1 minuto também em potência média.
• Despeje no chocolate derretido e misture juntamente com o creme de leite e as claras em neve.
• Reserve.
• Faça a massa misturando os biscoitos triturados com a manteiga e forre o fundo de uma fôrma com aro removível.
• Coloque por cima da massa a mousse reservada e leve ao refrigerador por aproximadamente 2 horas.
• Prepare a cobertura, em uma panela, misture o café reservado, o açúcar e o creme de leite e deixe aquecer no fogo médio por 10 minutos ou até ferver.
• Hidrate a gelatina na água e acrescente-a nesta cobertura quente para dissolvê-la.
• Quando a cobertura estiver fria, cubra a mousse e deixe-a no refrigerador por mais 2 horas.
• Para que a mousse não misture com a cobertura, espere que ela esteja bem firme antes de colocar a cobertura.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 515 por porção

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-mousse-de-cafe.html#ixzz2d1ZbpDWv