dd-Fase Ataque Omelete de Forno da Desi

• dientes
• Instruções
• Dicas e notas
• Quantidade por porção

2 Ovos (com a gema)

2 Ovos (sem a gema)

4 Colher (es) de sopa de Leite Desnatado em Pó

50 ML de Leite Desnatado Líquido

1 Xícara (s) de chá de Queijo Minas Frescal (0% Gordura)

2 Salsichas de Frango ou Peru Light Picadas

1 Colher (es) de sobremesa de Salsinha Picada

2 Colher (es) de sobremesa de Cebola Picada (para temperar)

1 Colher (es) de sobremesa de Alho Picado (para temperar)

1 Pitada (s) de Sal e Pimenta a Gosto (para temperar)

1 Colher (es) de sopa de Orégano (para polvilhar sobre o omelete)

1 Colher (es) de sopa de Fermento em Pó Químico bem cheia

1. Coloque em uma vasilha os 4 ovos (2 com gema e 2 somente a clara) e bata com um garfo ou com batedor comum (também conhecido como fue) até ficar homogêneo.
2. Misture o Leite Desnatado em Pó e o Líquido e siga batendo
3. Adicione o Queijo Minas Frescal, Salsichas Picadas, Salsinha, Cebola, Alho, Sal e Pimenta - siga batendo.
4. Coloque o Fermento em Pó Químico no Final
5. Despeje em um Pirex de vidro ou forma de silicone de sua preferência e leve ao forno médio (180º) pré-aquecido.
6. Asse por 35 minutos cobrindo a forma com um papel alumínio durante 30 minutos (para não queimar a parte superior do omelete). Retire o papel alumínio durante os últimos 5 minutos para dourar.

dd-Fase Cruzeiro PL Bolo de Cenoura Dukan

• Ingredientes
• Instruções
• Dicas e notas
• Quantidade por porção

4 ovos

4 Colher (es) de sopa de adoçante em pó culinário (forno e fogão)

3 Colher (es) de sopa de iogurte desnatado

6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (cheias)

2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo (cheias)

1 cenouras grande ou 2 pequenas

1. Divida as cenouras em pedaços pequenos, leve ao liquidificador e bata até ficar bem ralada. Preaqueça o forno 180 ºC.
2. Bata na batedeira 4 gemas com o adoçante, até ficar cremoso e mais clarinho.
3. Acrescente o iogurte, os farelos e a cenoura ralada e misture. Reserve.
4. Bata as claras em neve e incorpore na massa, mexendo com cuidado.
5. Acrescente o fermento, mexa e coloque a massa em uma forma de silicone com furo no meio.
6. Caso não tenha, unte uma forma com um pouco de óleo e com a ajuda de um guardanapo, para não grudar.
7. Leve ao forno preaquecido 180 ºC durante 40 minutos.
8. Se preferir, faça uma cobertura de chocolate com a receita de Nutella Dukan  em dicas e noras e cubra o bolo.

Sardinhas de Escabeche na Panela de Pressão

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Pessoal, a Sardinhas de Escabeche na Panela de Pressão é recente, mas a técnica de conservação (escabeche) teve origem muito distante, os portugueses durante os descobrimentos utilizavam esta técnica para conservas tanto peixe como carne.

Mas a origem da palavra escabeche é árabe (‘Sikbaj’), devem ter sido eles que levaram esse método de conservação para a península Ibérica e Itália, durante o período de ocupação.

As vantagens em se consumir sardinha é que ela é uma excelente fonte de ômega 3 que é muito importante para a saúde cardiovascular. O ômega 3 atua diminuindo os níveis do colesterol ruim (LDL), aumenta o bom (HDL) e ainda reduz os triglicerídeos, outra forma de gordura. Também ajuda a manter a pressão arterial estável, só vantagens em saborear estas deliciosas sardinhas.

A opinião aqui de casa é que esta Sardinhas de Escabeche está ainda melhor que a Sardinhas na Panela de Pressão, talvez pela pimenta, ou os pimentões, indiscutível ficou muito boa, é uma receita saudável.

Sardinhas de Escabeche na Panela de Pressão

Categorias:	Peixes e frutos do mar
Autores:	Guloso e Saudável
Rendimento:	15 porções
Tempo de preparo:	40 minutos
Tempo total de preparo:	1h 45 minutos
Grau de dificuldade:	Fácil
Comida:	Portuguesa
Porção:	200 gramas (sardinha + molho)

Ingredientes

• 1 quilograma: Sardinha fresca limpa;
• 1/2 copo: Azeite de oliva;
• 1/2 copo: Óleo;
• 1 copo: Vinagre balsâmico;
• 1 copo: Água;
• 5 unidades: Tomate maduro limpo cz;
• 1/2 unidade: Pimentão amarelo;
• 1 unidade: Pimentão verde;
• 1/2 unidade: Pimentão vermelho;
• 3 unidades: Cebola cortada;
• 1 colher de chá: Mistura de temperos;
• 5 gramas: Pimenta caiena;
• 1/4 colher de chá: Sal.

Modo de preparo

1. Tempere (sal e mistura de temperos) as sardinhas limpas sem cabeça e deixe 1 hora em repouso.
2. Após limpos corte às rodelas finas os tomates e cebolas, o pimentão, as pimentas e fatie os alhos.
3. Em uma panela de pressão coloque uma camada de cebola, uma camada de tomate, uma camada de sardinha, salpique os temperos e volte a repetir as camadas.
4. Coloque a água, o vinagre na panela, ponha o óleo e o azeite.
5. Tampe a panela e ligue em fogo alto até pegar pressão. Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 horas aproximadamente.
6. Desligue o fogo e só abra a panela quando estiver bem fria.
7. Coloque as sardinhas de escabeche em uma vasilha e leve à geladeira.
8. Sirva as sardinhas de escabeche de preferência após 12 horas de pronta, pois estabiliza o sabor, à temperatura natural, fria ou quente.
9. Pode conservar na geladeira as sardinhas de escabeche, em embalagem tampada por até 15 dias.

Obs. Você pode temperar as Sardinhas de Escabeche na Panela de Pressão com pimenta de seu gosto ou substituir por orégano ou salsa. Pode também usar 1 copo de óleo, dispensando o azeite ou o inverso.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:	2,4 g	Alpha-caroteno:	14 μg
Beta-caroteno:	920,4 μg	Cálcio:	125,7 mg
Calorias:	300,4 kcal	Carboidratos:	7,8 g
Colesterol:	28,7 mg	Ferro:	1,3 mg
Fibras totais:	1,7 g	Fósforo:	233,4 mg
Gorduras:	22,8 g	Gorduras monoinsaturadas:	8,5 g
Gorduras poliinsaturadas:	8,3 g	Gorduras saturadas:	4,7 g
Licopeno:	1.013,7 μg	Magnésio:	11,4 mg
Niacina:	3,9 mg	Potássio:	425,1 mg
Proteína:	17,8 g	Selênio:	0,6 μg
Sódio:	114 mg	Vitamina A:	1.753,5 IU
Vitamina B12:	8 μg	Vitamina C:	23,7 mg
Vitamina E:	3,3 g	Vitamina K:	9,1 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

Maionese caseira diferente - com leite

• 1/2 litro de leite bem gelado (é fundamental estar bem geladinho)
• 3 copos de óleo (azeite de forma alguma)
• 3 dentes de alho
• Polpa de 1 limão Sal a gosto

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o óleo e bata, tire a tampa do liquidificador e com ele batendo vá colocando aos poucos para que comece a ganhar consistência, bata até ficar com textura pastosa e sirva.

panqueca de banana e aveia

ngredientes:
5 claras de ovos
5 colheres rasas (sopa) de farinha de aveia
Canela em pó a gosto
Adoçante para forno e fogão a gosto
Azeite de oliva ou manteiga só para untar a frigideira

Modo de Preparo:
Bata as claras no liquidificador junto com a farinha de aveia e os demais ingredientes. Em seguida, coloque a mistura em uma frigideira anti-aderente com uma gota de azeite de oliva para untar a frigideira e leve em fogo médio. Vire a massa para dourar dos dois lados, depois é só rechear de acordo com o seu gosto!

Recheio que usei: banana picada aquecida na panela (tipo pastinha) e água para deixar um pouco mais mole… Mas pode-se usar a criatividade: iogurte com frutas, romeu e julieta.

DD - Fase Cruzeiro PP Bolo de Chocolate com Cobertura de Baunilha

• Ingredientes
• Instruções
• Quantidade por porção

3 ovos

6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia

2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

6 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado

2 Colher (es) de sopa de adoçante forno e fogão

100 ML de iogurte desnatado

1 Colher (es) de sopa de maisena

1 Colher (es) de sopa de achocolatado diet

1 Colher (es) de sopa de fermento

1 Colher (es) de sopa de essência de avelã (a gosto)

300 ML de leite desnatado liquido (cobertura)

1 Colher (es) de sopa de essência de baunilha (cobertura)

1 Colher (es) de sopa de maisena (cobertura)

1 Colher (es) de sopa de adoçante forno e fogão (cobertura)

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Misture em uma vasilha a parte as gemas, o iogurte, depois os ingredientes secos (menos o fermento).
3. Misturado tudo acrescente aos poucos a clara em neve.
4. Após misturar bem coloque o fermento em pó.
5. Leve a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou então use uma forma de silicone, não muito grande e leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 20 minutos.
6. Enquanto a massa assa faça a cobertura misturando os ingredientes e levando ao micro por 1 minuto, retira mexe e leva novamente por mais 2 minutos. Retire e mexa bem até ficar um creme liso. Ou leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até ficar cremoso. Espere esfriar bolo e cobertura para cobrir e depois polvilhe com um pouco de achocolatado diet

Chips de Batata Doce

Receitas Anabólicas - Receitas Saudáveis - Receitas Diets e Lights

 

Definição: Um jeito diferente de comer chips saudáveis. Faça você mesmo, seu salgadinho light, sem óleo e nem fritura.

Ingredientes
• 4 batatas médias
• Água gelada
• Sal a gosto

Modo de fazer :
Descasque e corte as batatas em fatias finas. Mergulhe na água gelada por 15 minutos. Escorra e seque as batatas com papel-toalha e espalhe numa assadeira forrada com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 45 minutos ou até dourar, virando as batatas a cada 15 minutos com o auxílio de uma escumadeira. Polvilhe sal e sirva imediatamente.

DD -Fase Cruzeiro PP Contra filé ao molho acebolado

• Ingredientes
• Instruções
• Dicas e notas
• Quantidade por porção

6 Fatia (s) de bife de contra filé

200 ML de leite desnatado

5 Colher (es) de sopa de requeijão zero

1 Colher (es) de chá de maisena

¼ tablete de caldo de carne (Knorr)

½ cebola

sal a gosto

1. Fatiar a cebola em tiras e levar a uma frigideira com pouquíssimo óleo (conforme recomendado no livro do Dr. Dukan, apenas espalhar o óleo com um papel toalha). Deixar até começar a dourar. Reserve.
2. Usando a mesma frigideira e com a mesma quantidade mínima de óleo, grelhar os bifes. Reserve.
3. Misturar em uma panela o leite, a maisena, o requeijão, o pedaço de tablete de caldo de carne e mexer até obter um creme relativamente consistente (não deixar aguado e nem duro demais). Acrescentar sal a gosto (recomendo experimentar o creme antes de colocar sal, pois o caldo de carne pode ser salgado o suficiente).
4. Quando o creme estiver pronto, juntar com a cebola.
5. Em um refratário, colocar os bifes e cobrir com o molho, deixando no forno a temperatura média por aproximadamente 10 minutos. Servir.

 

Como fazer Peixe Grelhado com Cobertura (pizza de peixe)

Modo de Preparo

  Limpar o peixe e deixar com escamas, abrir ao meio sem separar as 2 partes. Assar em brasa com escamas para baixo (se for peixe de água doce acrescentar pitadas de sal). Refogar pimentão, tomate, cebola, milho e ervilha e temperar a gosto (deixar pronto para consumo). Reserve. Depois de assado o peixe, virar para dourar o lado sem escamas, depois de assada tirar a espinha (espinhos maiores). Após cobrir o peixe com o molho feito anteriormente, colocar pedaços de abacaxi em rodelas por cima (em cima do molho) e espalhar creme de leite no abacaxi e por fim selar tudo com queijo em fatias. Levar ao fogo novamente com a escama para baixo até o queijo derreter. O tempo para assar depende do fogo da churrasqueira (cerca de 1 hora) Pode ser acompanhada com arroz branco, salada batatas e vinho branco

Ingredientes

• 1 Anchova/Taínha/Carpa ou peixe de sua escolha grande
• 2 cebolas grandes cortadas em cubos
• 2 tomates grandes cortados em cubos
• 1 pimentão pequeno verde picado
• 1 xícara de cheiro-verde
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de ervilha
• 01 abacaxi médio
• 02 caixas de creme de leite
• Queijo em fatias quanto baste
• Sal a gosto