Molotoff sem Forno

• 8 claras
• 8 colheres (sopa) de açucar
• 7 folhas de gelatina
• caramelo
• Para o creme:
• 6 gemas
• 200gr açucar
• 1,5 dl água
• PREPARAÇÃO:
  Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer.
  Bater as claras em castelo, adicionar o açucar e o caramelo em fio (a gosto) e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.
  Bater mais um pouco para ligar bem.
  Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar.
  Levar ao frio até ficar bem solidificado (eu deixei 3 horas).
  Antes de servir, mergulhar a forma, rapidamente, em água quente. O meu custou um bocado a desenformar…. fartei-me de o abanar e lá consegui. Talvez seja melhor barrar a forma com um bocadito de caramelo, para tornar o processo mais fácil.