Torta de pão de queijo

• 6 ovos médios
• 250ml de leite
• 300ml de óleo
• 1 colher de café rasa de sal
• 500g de polvilho azedo
• 2 colheres de sobremesa rasas de fermento em pó
• 300g de queijo parmesão ralado
• 400 g de presunto fatiado
• 400 g de mussarela fatiada
• 200 g de linguiça calabresa fatiada fininha

Modo de preparo:

1. Modo de preparo:
2. No liquidificador bata os ovos,o leite,o óleo,sal o queijo ralado e o fermento por 3 minutos. Coloque essa mistura em uma bacia e acrescente o polvilho e amasse bem até que se forme uma mistura homogênea.
3. Unte uma forma com óleo,coloque a metade da massa e cubra com a mussarela o presunto e a calabresa,coloque o restante da massa por cima do recheio e leve para assar em forno bem quente até que fique bem dourado.
4. Bom apetite!

Rocambole de Doce de Leite ou Leite Condensado

• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de água
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 1 xícara de leite condensado cozido
• Cozinhe o leite condensado seguindo as instruções nas notas. Deixe esfriar por 30 minutos antes de abrir. 
  Aqueça o forno a 200 graus C. Bata as clarasusando a batedeira, até ficar com picos firmes. Uma a uma, adicione as gemas, batendo até que incorporado. Adicione a água e o açúcar. Deixe incorporar. 
  Pare a batedeira, peneire a farinha e fermento em toda a área da massa. Se você jogar a farinha direto, ela irá afundar. É importante peneirar e ir misturando aos poucos. Misture para combinar, com delicadeza. Não misture demais. Forre uma forma retangular com papel manteiga. Coloque a massa e espalhe para ficar uniforme. 
  Leve ao forno por 15-20 minutos, até que fique dourado. 
  Retire o bolo com o papel da forma e coloque numa superfície plana. Faça um teste, enrole o bolo usando o papel manteiga. Deixe assim por uns 2 minutos. É importante fazer isso com a massa ainda quente. 
  Abra a massa novamente e desgrude o bolo do papel manteiga, com a ajuda de uma faca. Espalhe o leite condensado cozido sobre o bolo. 
  Usando o papel manteiga, enrole o bolo em forma de rocambole. 
  Polvilhe com açúcar por cima e sirva.
  Notas: 
  Para cozinhar o leite condensado, coloque água quente na sua panela de pressão, retire o rótulo da lata e leve ao fogo médio. Assim que começar a fazer pressão, conte 30 minutos. 
  Doce de leite é só o começo, o recheio pode ser substituído por vários tipo de geléia, goiabada, etc…

Mousse de abacate com limão

• 1 abacate (manteiga)
• 1 lata de leite condensado
• Gotas de limão
• Limão para decorar
1. Coloque no liquidificador o abacate, o leite condensado e as gotas de limão e bata bem por uns 2 minutos
2. Quando já estiver bem batido colocar em um recipiente e decore com fatias de limão

Bolo de amendoim com paçoca e chocolate

• 4 ovos
• 1 1/4 de xícara (chá) de amendoim sem pele
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 550 g de paçoca de rolha
• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata e 200 g de creme de leite 
• 3/4 de xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de margarina
• Prepare a massa: no liquidificador , coloque as gemas, 1 xícara (chá) de amendoim e o óleo e bata por 3 minutos. 
  À parte, bata as claras em neve, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e bata um pouco mais. 
  Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco. 
  Adicione a farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, o fermento e o leite e bata por 3 minutos. 
  Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos. 
  Faça o recheio: em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo. 
  Coloque o leite condensado e 1 lata de creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos. 
  Prepare a cobertura: em uma panela, ponha 1/2 xícara (chá) de açúcar e a água. Deixe caramelizar. 
  Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa. 
  Adicione 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 200 g de creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda. 
  Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim restante.

Bolo do diabo ( uma receita familiar

• 1 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 xíc. de gordura vegetal
• 1 ovo
• 1/2 xíc. de leite
• 1 colh. (chá) de baunilha
• 1 xíc. de água quente
• 2 xíc. de farinha de trigo
• 1 colh. (chá) de bicarbonato bem -
• cheia.
• 1/2 xíc. de cacu em pó
• 1 pitada de sal
• Bater até ficar cremoso o açúcar com
  a gordura. Acrescente o ovo batido. Adicionar,
  batendo sempre, leite e baunilha. Peneirar jun -
  to todos os ingredientes secos e misturar gra-
  dualmente. Acrescentar a água quente e bater
  bem. Assar em duas fôrmas para camadas, -
  untadas, a 180ºC por 30 ou 35 minutos.

Sobremesa do Preguiçoso

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 iogurte natural
• 1 suco em pó (sabor da fruta que escolher)
• 1 lata de compota escorridas e lavadas(abacaxi, pêssego etc) ou 500gr de frutas frescas como morango

• Modo de Preparo:

  • Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador .
  • Depois intercale numa vasilha fruta e creme.
  • Leve a geladeira por uns 20min para que fique mais durinho.

Raviolli recheado com berinjela, pimenta do reino e queijo

• Massa
• Massa
• 1kg de farinha
• 10 ovos
• sal a gosto
• Recheio
• 4 berinjelas
• 1 xícara de nozes
• 1 gema de ovo
• 1/4 de ricota
• 10 folhinhas de manjericão
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• Molho
• 2 xícaras (chá) de bechamel
• 1/4 de queijo de cabra
• pimenta a gosto
• Massa
  Juntar a farinha, os ovos e o sal e 
  amassar por 15 minuntos. 
  Cubra a massa com um pano molhado e 
  deixe descansar por meia hora. 
  Esticar, deixando com mais ou menos 1,5 milímetro de espessura.
  Recheio
  Levar ao forno as berinjelas inteiras por aproximadamente 30 minutos, até ficarem macias. 
  Tirar a casca e bater o miolo no liquidificador com sal, pimenta e demais ingredientes, até formar uma massa homogênea e de consistência média. 
  Colocar o recheio da massa com uma colher de café com 2 cm de distância, cobrir com outra folha de massa e recortar no formato desejado. 
  Em torno dos “quadrados”, pincelar com clarade ovo para selar.
  Molho
  Cortar o queijo em pedaços, colocar em frigideira com o bechamel e deixar derreter até virar um creme. 
  Juntar a pimenta e depois de cozinhar o raviólli, finalizar com queijo parmesão ralado