Receita de Queijo fresco caseiro

Ingredientes

• 1 litro de leite azedo coalhado
• 1 colher (chá) de sal
• Acessórios:
• Pano de prato limpo
• Peneira média
• Forminha com capacidade para 3/4 de xícara
• Filme plástico
• Tábua de madeira

Modo de Preparo

  
Aprenda  a fazer a Receita de Queijo fresco caseiro

• Acomode o pano de prato sobre a peneira e reserve.
• Forre a forminha com filme plástico e reserve.
• Numa leiteira, aqueça o leite até o ponto de fervura.
• Despeje o leite sobre o pano colocado em cima da peneira.
• Amarre as pontas, aperte bem e deixe escorrer por 20 minutos.
• Depois de escorrer o leite e obter uma massa úmida, acrescente o sal.
• Transfira a mistura para a forminha forrada e comprima bem.
• Em seguida desenforme o queijo, cuidadosamente, virando-o sobre a tábua.
• Sirva com pão e torradas.

Berinjela em Conserva

• 02 berinjelas médias cortadas em tirinhas finas
• 01 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tirinhas finas
• 02 tomates picados sem sementes
• 150 gr de azeitonas verdes ou pretas picadas
• 01 cebola grande ralada
• 01 xícara (chá) de salsinha picada
• 01 xícara (chá) de cebolinha picada
• 01 colher (sopa) de orégano seco
• 01 xícara (chá) de vinagre
• 03 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente)
• Sal a gosto
• Aquecer em uma panela aproximadamente 01 litro de água com 1/2 xíc. de chá de vinagre e uma colher de sopa de sal. Ao levantar fervura, acrescentar um pouco de berinjela e ferver até ficar transparente. Repetir até acabar toda a berinjela, sempre deixando no escorredor. Ferver também, nesta mesma água, os pimentões até começar a amolecer, para diminuir a acidez. Aguardar esfriar e espremer para retirar a água. 
  Em outro recipiente, de preferência de vidro e com tampa, montar da seguinte forma: berinjela, sal, pimentão, cebola, vinagre, salsinha, tomate, azeitona, cebolinha, orégano e azeite. Repetir até acabar, completando com azeite. Se preferir, pode acrescentar alho amassado, pimenta, ou o que seu paladar desejar. 
  Rende uma tigela grande. Pode guardar na geladeira por 15 dias. Na hora de consumir, retirar antes da geladeira para voltar à temperatura ambiente. 
  Sirva com pão ou torrada, também pode servir como salada. 
  Quanto mais curtido mais saboroso fica. Bom apetite

Fase Cruzeiro PP Torta Pão de Ló

• Tempo de preparação: 20 Minutos
• Tempo de cozimento: 25 Minutos
• Tempo de espera: 10 Minutos

• Ingredientes
• Instruções
• Dicas e notas
• Quantidade por porção

3 ovos

6 Sachê (s) de adoçante, usei sucralose

3 Colher (es) de sopa de amido de milho

1 Colher (es) de sopa de fermento em pó

1 pudim diet sabor baunilha

2 Xícara (s) de chá de leite líquido desnatado

1. Bata as claras em neve, adicione o adoçante, as gemas (uma de cada vez) e bata bem para que não fique com aquele odor desagradável. Desligue a batedeira e, misture levemente o amido peneirado com o fermento. Coloque em uma assadeira grande (n°2 - 35x24x4) forrada com papel manteiga e untada levemente. Asse em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos.
2. Enquanto sua massa estiver assando, prepare o recheio conforme instruções de embalagem e se quiser coloque algumas gotinhas de essência de baunilha.
3. Corte sua massa em 3 partes de tamanhos iguais (se for fazer 3 camadas). Faça isso com delicadeza porque a massa é fina. Recheie com o pudim deixando uma parte para a cobertura e na hora de servir polvilhe com cacau em pó ou canela de acordo com o seu gosto. Aguarde que esfrie por completo e sirva.

Ovo sapateiro

Ovo sapateiro

Ingredientes:

1. Pães de rosca - 2 pcs.
2. Ovos - 4 unid.
3. Tomate - 3 unid.
4. Ham - 500 g.
5. Queijo - 150 gr.
6. Manteiga - 100 gr.
7. Milk - 150 gr.
8. Sal e pimenta.

Preparação:

1. Remover pães a partir da borda e deixar apenas as partes centrais em grandes fatias.
2. Cada pão fatia Aplique uma leve camada de manteiga.
3. Forma de graxa com manteiga e coloque-o em fatias de pão com manteiga.
4. Lave os tomates e corte em círculos finos.
5. Presunto cortado em fatias finas como tomates.
6. Entre fatias de pão colocar uma fatia de tomate e presunto.
7. Bata os ovos com o leite, o sal ea pimenta. Despeje os ovos batidos pão.
8. Grelha queijo e polvilhe-pão.
9. Preaqueça o forno a 180 graus e asse até que o queijo ovo dourado cor sapateiro.

Bon appetit!

Antepasto de berinjela à italiana

• 5 berinjelas pequenas
• 3 pimentões vermelhos pequenos
• 3 pimentões amarelos pequenos
• 3 pimentões verdes pequenos
• 5 cebolas médias
• 5 dentes de alho grandes
• 2 pimentas dedo-de-moça
• 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico (opc)
• 1 1/2 cubos de caldo de galinha esfarelados (opc)
• orégano (que baste)
• pimenta-do-reino (que baste)
• sal (que baste)

MODO DE PREPARO:

• Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas pelo comprimento. Sobreponha as fatias e corte-as em tiras finasver vídeofinas na transversal
• Vá colocando-as em um recipiente e salpicando as camadas com sal.
• Deixe descansar por meia hora.
• Enquanto isso fatie todos os demais legumes em juliana fina, inclusive o alho e a cebola.
• Escorra e lave bem as berinjelas, apertando com as mãos sob a água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema mais uma vez, agora pra retirar o excesso de água
• Escolha uma assadeira grande e coloque a berinjela e os legumes Já cortados.
• Junte os cubos esfarelados e mais um pouquinho de sal ou apenas sal se preferir, orégano, pimentadedo-de-moça picada, pimenta-do-reino, as folhas de louro rasgadas e o glutamato.
• Regue com o vinagre e 1 xícara do azeite, misture bem e leve ao forno pré- aquecido em temperatura média, sem cobrir
• De vez em quando a abra o forno e misture tudo muito bem (a cada 20 minutos)
• Leva cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronto.
• Retire do forno misture mais uma vez e corrija o sal se achar necessário, se quiser adicione mais orégano.
• Passe para um recipiente de vidro com tampa e adicione a 1/2 xícara de azeite restante.
• Aguarde esfriar e conserve na geladeira.
• Comece a servir pelo menos após 24 horas.
• Dura bastante tempo na geladeira.
• Sirva com fatias de pão italiano ou baguete torradas ou frescas.
• Quando não achar o pimentão amarelo, observe as quantidades e use apenas o vermelho e o verde.

Pavê Formigueiro

• 3 gemas
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 200 g de chocolate ao leite picado
• 1 pacote de biscoito de leite
• Para umedecer:
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• Cobertura
• 3 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

MODO DE PREPARO:

• No liquidificador, bata as gemas o leite, o leite condensado e o amido de milho.
• Coloque em uma panela e cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até engrossar.
• Misture o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
• Deixe esfriar.
• Umedeça os biscoitos no leite misturado com o achocolatado.
• Em um refratário ou taças individuais, alterne camadas de biscoitos e creme.
• Cobertura
• Bata as claras em neve  junte o açúcar e bata um pouco mais.
• Misture delicadamente o creme de leite.
• Cubra o pavê e por cima espalhe o chocolate granulado.
• Leve à geladeira até firmar bem.

Pavê de Bombom

• 1ª camada
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 colheres de amido de milho
• 3 gemas
• 1 caixinha de bombom de wafer coberto com chocolate
• 2ª camada
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 caixinha de bombom de wafer coberto com chocolate branco
• 3ª camada
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras
• 3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

1ª Camada

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
• Despeje em uma travessa e deixe esfriar, cubra com os bombons cortados ao meio e reserve.

2ª Camada

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até aparecer o fundo.
• Jogue por cima da 1ª camada e deixe esfriar. Coloque os bombons de chocolate branco cortados ao meio e reserve.

3ª Camada

• Bata as claras em neve acrescente o açúcar e ocreme de leite. Jogue por cima da 2ª camada e leve para gelar

bombompave