Frango com quiabo mineiro

• 1 quilo de quiabo
• 1 frango inteiro, cortado em pedaços
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande bem pidadinha
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

• Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
• Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
• Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
• Preparando o quiabo:
• lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho
• Pique em rodelinhas finas
• Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
• Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba
• tenha paciência, porque a baba sai
• este processo leva cerca de 20 minutos
• Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
• Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
• Reserve somente o quiabo
• Preparando o frango:
• Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango)
• Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
• Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango
• Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
• Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
• Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
• Verifique se está bom de sal
• Por último, junte o cheiro verde
• Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho)

Frango de Forno Crocante

• 1 1/2 kg de frango inteiro em pedaços médios
• 1 vidro(s) de maionese
• 2 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola
• Limpe o frango em pedaçose escorra para que não fique com restos de água. 
  Junte a maionese e misture bem para que fique bem besuntado Vá empanando os frangos no pó de sopa de cebolas e arrume em tabuleiro. Leve ao forno para assar. 
  Os primeiros 30 minutos, cubra com papel alumínio.

Receita de Queijo fresco caseiro

Ingredientes

• 1 litro de leite azedo coalhado
• 1 colher (chá) de sal
• Acessórios:
• Pano de prato limpo
• Peneira média
• Forminha com capacidade para 3/4 de xícara
• Filme plástico
• Tábua de madeira

Modo de Preparo

  
Aprenda  a fazer a Receita de Queijo fresco caseiro

• Acomode o pano de prato sobre a peneira e reserve.
• Forre a forminha com filme plástico e reserve.
• Numa leiteira, aqueça o leite até o ponto de fervura.
• Despeje o leite sobre o pano colocado em cima da peneira.
• Amarre as pontas, aperte bem e deixe escorrer por 20 minutos.
• Depois de escorrer o leite e obter uma massa úmida, acrescente o sal.
• Transfira a mistura para a forminha forrada e comprima bem.
• Em seguida desenforme o queijo, cuidadosamente, virando-o sobre a tábua.
• Sirva com pão e torradas.

Berinjela em Conserva

• 02 berinjelas médias cortadas em tirinhas finas
• 01 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tirinhas finas
• 02 tomates picados sem sementes
• 150 gr de azeitonas verdes ou pretas picadas
• 01 cebola grande ralada
• 01 xícara (chá) de salsinha picada
• 01 xícara (chá) de cebolinha picada
• 01 colher (sopa) de orégano seco
• 01 xícara (chá) de vinagre
• 03 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente)
• Sal a gosto
• Aquecer em uma panela aproximadamente 01 litro de água com 1/2 xíc. de chá de vinagre e uma colher de sopa de sal. Ao levantar fervura, acrescentar um pouco de berinjela e ferver até ficar transparente. Repetir até acabar toda a berinjela, sempre deixando no escorredor. Ferver também, nesta mesma água, os pimentões até começar a amolecer, para diminuir a acidez. Aguardar esfriar e espremer para retirar a água. 
  Em outro recipiente, de preferência de vidro e com tampa, montar da seguinte forma: berinjela, sal, pimentão, cebola, vinagre, salsinha, tomate, azeitona, cebolinha, orégano e azeite. Repetir até acabar, completando com azeite. Se preferir, pode acrescentar alho amassado, pimenta, ou o que seu paladar desejar. 
  Rende uma tigela grande. Pode guardar na geladeira por 15 dias. Na hora de consumir, retirar antes da geladeira para voltar à temperatura ambiente. 
  Sirva com pão ou torrada, também pode servir como salada. 
  Quanto mais curtido mais saboroso fica. Bom apetite

Fase Cruzeiro PP Torta Pão de Ló

• Tempo de preparação: 20 Minutos
• Tempo de cozimento: 25 Minutos
• Tempo de espera: 10 Minutos

• Ingredientes
• Instruções
• Dicas e notas
• Quantidade por porção

3 ovos

6 Sachê (s) de adoçante, usei sucralose

3 Colher (es) de sopa de amido de milho

1 Colher (es) de sopa de fermento em pó

1 pudim diet sabor baunilha

2 Xícara (s) de chá de leite líquido desnatado

1. Bata as claras em neve, adicione o adoçante, as gemas (uma de cada vez) e bata bem para que não fique com aquele odor desagradável. Desligue a batedeira e, misture levemente o amido peneirado com o fermento. Coloque em uma assadeira grande (n°2 - 35x24x4) forrada com papel manteiga e untada levemente. Asse em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos.
2. Enquanto sua massa estiver assando, prepare o recheio conforme instruções de embalagem e se quiser coloque algumas gotinhas de essência de baunilha.
3. Corte sua massa em 3 partes de tamanhos iguais (se for fazer 3 camadas). Faça isso com delicadeza porque a massa é fina. Recheie com o pudim deixando uma parte para a cobertura e na hora de servir polvilhe com cacau em pó ou canela de acordo com o seu gosto. Aguarde que esfrie por completo e sirva.

Ovo sapateiro

Ovo sapateiro

Ingredientes:

1. Pães de rosca - 2 pcs.
2. Ovos - 4 unid.
3. Tomate - 3 unid.
4. Ham - 500 g.
5. Queijo - 150 gr.
6. Manteiga - 100 gr.
7. Milk - 150 gr.
8. Sal e pimenta.

Preparação:

1. Remover pães a partir da borda e deixar apenas as partes centrais em grandes fatias.
2. Cada pão fatia Aplique uma leve camada de manteiga.
3. Forma de graxa com manteiga e coloque-o em fatias de pão com manteiga.
4. Lave os tomates e corte em círculos finos.
5. Presunto cortado em fatias finas como tomates.
6. Entre fatias de pão colocar uma fatia de tomate e presunto.
7. Bata os ovos com o leite, o sal ea pimenta. Despeje os ovos batidos pão.
8. Grelha queijo e polvilhe-pão.
9. Preaqueça o forno a 180 graus e asse até que o queijo ovo dourado cor sapateiro.

Bon appetit!

Antepasto de berinjela à italiana

• 5 berinjelas pequenas
• 3 pimentões vermelhos pequenos
• 3 pimentões amarelos pequenos
• 3 pimentões verdes pequenos
• 5 cebolas médias
• 5 dentes de alho grandes
• 2 pimentas dedo-de-moça
• 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico (opc)
• 1 1/2 cubos de caldo de galinha esfarelados (opc)
• orégano (que baste)
• pimenta-do-reino (que baste)
• sal (que baste)

MODO DE PREPARO:

• Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas pelo comprimento. Sobreponha as fatias e corte-as em tiras finasver vídeofinas na transversal
• Vá colocando-as em um recipiente e salpicando as camadas com sal.
• Deixe descansar por meia hora.
• Enquanto isso fatie todos os demais legumes em juliana fina, inclusive o alho e a cebola.
• Escorra e lave bem as berinjelas, apertando com as mãos sob a água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema mais uma vez, agora pra retirar o excesso de água
• Escolha uma assadeira grande e coloque a berinjela e os legumes Já cortados.
• Junte os cubos esfarelados e mais um pouquinho de sal ou apenas sal se preferir, orégano, pimentadedo-de-moça picada, pimenta-do-reino, as folhas de louro rasgadas e o glutamato.
• Regue com o vinagre e 1 xícara do azeite, misture bem e leve ao forno pré- aquecido em temperatura média, sem cobrir
• De vez em quando a abra o forno e misture tudo muito bem (a cada 20 minutos)
• Leva cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronto.
• Retire do forno misture mais uma vez e corrija o sal se achar necessário, se quiser adicione mais orégano.
• Passe para um recipiente de vidro com tampa e adicione a 1/2 xícara de azeite restante.
• Aguarde esfriar e conserve na geladeira.
• Comece a servir pelo menos após 24 horas.
• Dura bastante tempo na geladeira.
• Sirva com fatias de pão italiano ou baguete torradas ou frescas.
• Quando não achar o pimentão amarelo, observe as quantidades e use apenas o vermelho e o verde.