BOLO DE FUBÁ

4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de margarina
100 g de queijo ralado(se não quiser usar o quijo, no lugar use coco ralado, fica melhor ainda, um pacote de coco ralado)
1 colher de fermento em pó.
MODO DE PREPARO:Coloque tudo no liquidificador e bata
por alguns segundos, coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, asse em forno quente por 30 a 40 minutos e quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole.
Mas só sirva bem frio

Bolo Gelado de Brigadeiro

• Massa
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
• 2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
• 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara ( chá ) de água quente
• Calda
• 1 copo e meio de leite
• Meia lata de leite condensado
• 3 colheres de achocolatado
• Cobertura
• 1 lata e meia de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 3 colheres de achocolatado
• 1 caixinha de creme de leite com soro ou sem.
• Massa
  Bata os ovos com o açúcar, manteiga, achocolatado a farinha, o sal, depois adicione a água quente aos poucos e va mexendo e por último o fermento em pó. Asse em forno pre-aquecido com temperatura média por 40 minutos.
  Calda
  Bata tudo no liquidificador e despeja sobre o bolo que deve ser todo furado antes. Fica bem molhadinho mesmo.
  Cobertura
  Numa panela coloque a manteiga, o leite condensado e o achocolatado, mexa ate desprender do fundo, desligue e coloque o creme de leite, mexa bem e cubra o bolo. Decore a gosto e mantenha coberto com papel aluminio na geladeira.

Batata à milanesa assada ao molho de iogurte

Ingredientes

• 4 batatas médias (depende da quantidade de pessoas que você for servir)
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de queijo ralado

Molho

• 1 pote de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de margarina (ou manteiga)
• Sal, pimenta do reino e mostarda a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas, com casca e tudo, com o caldo de legumes, não deixando ficar muito mole.
• Deixe esfriar e descasque as batatas.
• Corte-as ao meio, e reserve.
• Bata o ovo com o leite.
• Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo ralado.
• Passe as batatas pelo ovo batido e depois pela farinha.
• Unte uma fôrma refratária com margarina e disponha as batatas.
• Leve ao forno até ficarem douradas.

Molho

• Refogue a cebola na margarina.
• Coloque o iogurte e as colheres de requeijão.
• Tempere com sal, pimenta e mostarda a gosto.
• Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos.
• Depois que as batatas estiverem prontas, sirva com o molho de iogurte.

Dica

• Você pode jogar o molho em cima das batatas, ou servir separado, em uma molheira.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/batata-a-milanesa-assada-ao-molho-de-iogurte.html#ixzz2bVfSZihJ

Creme de Couve Flor

• 1/2 pote de iogurte natural
• 1 dente de alho
• 1/2 pimenta dedo de moça
• 1/2 cebola
• 500g de couve flor
• queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• sal
• Retire os talos da couve flor, lave e ferva durante 3 minutos. 
  Corte a cebola e o alho em pequenos cubos (bem picadinho). 
  Refogue a cebola e o alho, numa frigideira com uma colher (sopa) de azeite de oliva. 
  No liquidificador junte: a couve-flor, a cebola e alho refogados, uma colher (sopa) do azeite de oliva, o iogurte, o queijo parmesão, a pimenta cortada da mesma forma que a cebola, e o sal (a gosto). 
  Bata durante 2 a 3 minutos. 
  No início se tiver dificuldade para homogeneizar, empurre com uma colher, com o liquidificador desligado. 
  Quando for servir, enfeite com raspas de laranja ou limão, para dar mais cor, contraste e gosto.

Gorgonzola com damascos ao mel e pimenta

• 160 g de gorgonzola
• damascos
• mel
• pimenta moída na hora
• Faça uma solução de metade água e metade mel. Aqueça e hidrate os damascos nessa solução. Corte o Gorgonzola em fatias, arranje os damascos sobre o queijo, moa a pimenta e regue o mel. Simplíssimo!

SANDUÍCHE NATURAL DE PERU

Ingredientes

• 8 fatias de pão de forma integral
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso light
• 16 fatias de peito de peru defumado
• 1 xícara (chá) de abacaxi bem picadinho
• 1 xícara (chá) de ricota
• Folhas de alface picadas

Modo de preparo

• Passe o requeijão no pão, distribua as fatias de peru, coloque uma porção de abacaxi e uma de ricota em cada sanduíche.
• Finalize com  folhas de alface e fechando o sanduíche com outra fatia de pão.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/sanduiche-natural-de-peru.html#ixzz2bQkDIGPX

bolo pé de moleque

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de massa de mandioca (300 g)

1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída (125 g)

1 maçã ralada finamente (120 g)

½ colher (sopa) canela em pó (4,5 g)

1 colher (café) de cravo em pó (1,5 g)

½ colher (sopa) erva-doce em pó (2,5 g)

1 colher (chá) sal (1,5 g)

2 ovos (120 g)

2 colheres (sopa) óleo (28 g)

1 garrafa leite de coco (200 g)

4 colheres (sopa) Tal e Qual (8 g)

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Preparo

Em uma tigela grande, misture a massa de mandioca, a castanha-de-caju, a maçã, a canela, o cravo, a erva-doce e o sal até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e o Tal e Qual e misture bem até formar uma massa uniforme. Unte uma forma com furo no meio (20 cm de diâmetro) com margarina e forre o fundo com um disco de papel manteiga.  Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido (180 °C) por cerca de 1h30, ou até que, ao inserir um palito no meio, este saia úmido, mas limpo. Deixe amornar e, então, desenforme. Decore com castanhas de caju inteiras e sirva frio.