Bolinho de mandioca e queijo

1 kg de mandioca
. 1 ovo
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 150 g de mussarela cortada em tirinhas
. 2 ovos batidos ligeiramente
. 1 xícara (chá) de farinha de rosca (180 g)
. Óleo para fritar 

Modo de preparo:

Descasque a mandioca e corte-a em pedaços. Coloque na panela com água o suficiente para cobri-la e cozinhe até ficar macia. Escorra, amasse ou ponha no espremedor de batata. Misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo. Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa) da massa,  colocando dentro uma tirinha da mussarela – molde pequenos bolinhos alongados como quibes. Passe cada um nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual. Escorra em papel-toalha e sirva quentinho.
 

Rocambole de Frango Recheado com Calabresa e Catupiry.

Ingredientes:

1 frango desossado
1 gomo de linguiça fina (calabresa defumada) fatiada em rodelas finas
1 fatia fina de bacon
200 g de requeijão tipo catupiry
3 dentes de alho amassados com uma colher rasa de sopa de sal
2 envelopes de sazón sabor nordeste
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Modo de preparo: 

Tempere o frango desossado com o alho, sal, sazón e o vinagre. Coloque o bacon no meio do frango do lado de dentro, coloque a linguiça calabresa e por último o catupiry. Feche o frango e amarre-o bem fechado com barbante, é só dar várias voltas de barbante em torno dele e amarrar bem. Coloque em um refratário untado com margarina e cubra o com papel alumínio. Coloque no forno médio por 35 minutos, depois retire o papel alumínio.Unte o frango com margarina e deixe dourar por mais 30 minutos.Sirva acompanhado de batata cozida coberta com catupiry e um pouquinho de mostarda (só pra dar uma corzinha). Coloque a batata no refratário na hora em que for retirar o papel alumínio, fica maravilhosa. 

http://receitasnarede.com/receita/rocambole-de-frango-recheado-com-calabresa-e-catupiry/ver

Bolo de Pamonha

Ingredientes
.1 lata de leite condensado
.1/2 xícara de leite
.milho de 5 espigas
.5 colheres de margarina
.3 ovos

Modo de fazer
PASSO A PASSO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Passe para uma travessa e misture delicadamente 1 colher (sopa) de fermento em pó. Asse em forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
Leve ao forno até dourar, ou espetar o palito e sair sequinho.
Fonte:http://www.receitaculo.com/receita/6820/

Pavê de brigadeiro, sorvete e Bis

Ingredientes

. 500 ml de sorvete de chocolate branco
. 2 caixas de Bis®
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

1. Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso.

2. À parte, pique bem o chocolate Bis® e reserve.

3. No liquidificador, bata o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó.

4, Ponha em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, por cerca de 15 minutos, ou até dar ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

5. Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de Bis® picado e aperte bem.

6. Ponha uma camada de sorvete, uma de brigadeiro e uma de Bis®.

7. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis®.

8. Leve ao freezer até endurecer.

Dica: faça a torta de véspera e desenforme na hora de servir.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pave-brigadeiro-sorvete-bis-405493.shtml

Omelete de batata e brócolis

Ingredientes:

. 3 batatas médias sem casca cozidas e em rodelas 
. 200 g de presunto em cubos 
. 2 xícaras (chá) de brócolis cozidos al dente 
. 250 g de mussarela ralada 
. 6 ovos 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto 
. 4 colheres (sopa) de leite 
. 1 colheres (sopa) de farinha de trigo 
. Orégano e cheiro-verde a picados a gosto

Modo de preparo:

Em um refratário médio untado com azeite, alterne camadas de batata, presunto, brócolis e mussarela. Monte três camadas e finalize com a batata. Repita Numa tigela, bata os ovos com um garfo até espumarem. Tempere com sal e pimenta. Adicione o leite, a farinha, o orégano e o cheiro-verde. Misture bem e despeje sobre a batata no refratário. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 40 minutos ou até ficar firme e dourar. Retire do forno e sirva com salada de folhas.

Torta de Maçãs

Ingredientes:

Massa: 
Na bacia colocar:
3 gemas.
2 Xicaras de açucar.
3 Xicaras de farinha de trigo.
200 Gr de margarina de 80% de gordura.
Misture tudo ate formar uma massa bem macia,amasse com as mãos.
Abre a massa bem fina e forre uma forma com fundo removivel, tanto no fundo como nas laterais.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º e asse ate dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e coloque um creme feito com:
Creme 1:

600 Ml de leite.
250 Ml de leite condensado.
1 Gema sem a pelicula.
3 Colheres de sopa de amido de milho.
2 colheres de sopa de excencia de baunilha.
Levar ao fogo brando e mexer ate ferver.
Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Fatie maçãs vermelhas e ordene sobre o creme.
Creme 2:

2 Caixas de flan de baunilha.
500 Ml de agua.
Leve ao fogo brando ate mexendo ate levantar fervura e depois deixe cozinhar por 2 minutos.
Jogue em cima da torta deixe amornar e leve a geladeira por 1 hora para servir.

BOLO DE BOLACHA

Melhor BOLO DE BOLACHA do mundo!

Ingredientes:
2 pacotes de bolacha maria +1 pacote de bolacha tipo maria (este pacote adicional não é para usar todo)
300g de manteiga
350g de açúcar em pó
1 caneca grande de café

Coloque um aro no prato onde vai servir o bolo e reserve.

Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte meia caneca de café e reserve.

Molhe as bolachas em café, tendo o cuidado de não as deixar amolecer/desfazer. Coloque uma camada de bolachas num prato, em circulo, se tiver um aro de forma, das que saiem é o fundo facilita a tarefa, uso o aro para dar suporte e moldar. Cubra as bolachas com uma camada do creme. Repita, alternando bolachas e creme, sendo a última camada obrigatoriamente creme.

Leve ao congelador durante 1 hora. 
Se usar forma, molhe um pano em água quente e enrole-o à volta para desenformar. Espalhe bolacha triturada qb pela superfície do bolo. 
Para cobertura em vez da bolacha triturada pode variar, usando amêndoas, nozes, coco, raspas de chocolate, etc. 
Nós gostamos de usar maltesers semi-desfeitos.