Bolo pão de Queijo

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
250 g de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de orégano
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (se for de pacotinho use apenas 50g ou menos)
Sal

Modo de Preparo
Bater os ovos, leite e oleo no liquidificador por 2 minutos
Despeje em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes, misture até tudo encorporar
Unte uma forma com margarina, despeje a massa e asse por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado*•*¨)

Pavê de bolo gelado

Ingredientes

50g de chocolate ao leite derretido

4 xícaras (chá) de bolo de chocolate picado
3 colheres (sopa) de leite de coco
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1/3 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Coloque o chocolate derretido em um saco de confeiteiro e decore o fundo e as laterais de 4 taças individuais.
Umedeça o bolo com o leite de coco, distribua-o nas taças e reserve.
Misture vigorosamente o açúcar, a água e o suco de limão até obter uma pasta homogênea.
Despeje quantidades iguais nas taças reservadas.
Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Rendimento: 4 porções

CROISSANTS DE PARMESÃO

ingredientes

• •4 ovos
• •1 xícara de óleo
• •250ml de coalhada (leite com suco de meio limão)
• •1 kg de farinha de trigo
• •1 xícara de açúcar
• •1 colher de sobremesa cheia de sal
• •3 envelopes de fermento para pães
• •200g de parmesão ralado
• •fatias de fiambres a seu gosto (eu usei peito de chester e salame italiano)
• •margarina cremosa com sal para folhar

modo de preparo

Numa bacia, coloque a farinha com o açúcar, o sal, o fermento e metade do parmesão, misture e faça uma cova no centro.

Prepare a coalhada colocando o suco de meio limão num medidor e completando os 250ml com leite. Junte os ovos e o óleo e coloque a mistura na cova da farinha. Misture com colher de pau e termine de unir com as mãos. Sove um pouco e deixe crescer por 2 horas ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 2 porções, faça uma bola e abra cada porção em círculo com ± 1cm de espessura. Espalhe margarina em toda a superfície e polvilhe com metade do parmesão restante. Corte em 8 fatias (como pizza), dê um pique na borda de cada fatia, coloque a fatia de fiambre e enrole começando da borda para a pontinha.

Arrume os croissants em assadeira forrada de papel alumínio e com 3cm de espaço entre os pães, pincele-os com ovo batido e leve ao forno a 200°C, por 20 minutos ou até dourar (é melhor colocar a grelha na posição média para não queimar por baixo). Retire do forno e deixe esfriar um pouco para descolar do alumínio.

Sirva quente.

Dica:

Pode ser congelado se não for para consumo imediato.

atias de Rocambole com Leite de Coco

Massa:

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (50g)
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado (10g)
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 3/4 de xícaras (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de sal (5g) .

Recheio

• ½ xícara (chá) de coco ralado (35g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
• OBS: coloquei um pouco de coco ralado e ainda polvilhei depois um pouquinho de coco e uma duas colheres (sopa) bem cheia de leite condensado.

Calda

• 1 xícara (chá) de leite coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (2g)

modo de preparo

Massa:

Misture o fermento com o açúcar refinado e mexa até dissolvê-lo. Junte o leite e os ingredientes restantes.Vai colocando a farinha aos poucos ate desgrudar da mão. Sove muito bem e reserve a massa coberta por cerca de 1 hora.

Recheio:

Misture os ingredientes até obter uma farofa.

Agora tem dois modos de fazer a montagem.

Primeira: Retire um pedaço da massa, abra um disco, com o auxílio de um rolo, na espessura de 0,5cm (fina) e forre o fundo da fôrma untada com manteiga.De preferencia a forma redonda. Reserve. Com o restante da massa, abra um retângulo de 33x 25cm, espalhe o recheio sobre ela polvilhe se gostar de mais coco e enrole como um rocambole, pelo lado maior. Corte em fatias com 3cm de espessura cada( ou tamanho que quiser) e coloque-as sobre a massa na fôrma reservada, com o lado do corte virado para cima. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Segundo montagem: e fazer o mesmo processo abre a massa e passa o recheio e enrole como rocombole e corta em fatias mas colocar na assadeira as fatias cortadas e deixando um espaço entre elas pra ficar mais ffofa.

A diferença vcs vão sentir no sabor e que a primeira montagem fica mais molhadinha e união fica tipo uma rosca. E a segunda fica individual e crocante e gostosa tbm.

Asse no forno preaquecido. Retire do forno e ainda quente, despeje a calda sobre a massa. e volta um pouco pro forno uns 3 minutos na temperatura baixa ou desliga o forno e deixa lá até esfriar.

Calda:

Leve todos os ingredientes ao fogo e ferva até espessar ligeiramente, e jogua em cima das fatias assadas.

Profiteroles Refrescantes

Ingredientes para a massa

½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de água
Ingredientes da cobertura e recheio

10 bolas pequenas de sorvete
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 colher (sobremesa de gordura vegetal)
Modo de preparo da massa

Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira, untando-a e polvilhando-a com farinha de trigo. Leve ao fogo uma panela com a água e a manteiga.
Quando a água ferver e a manteiga derreter, retire do fogo e acrescente de uma só vez a farinha de trigo. Mexendo rapidamente, volte a panela ao fogo até obter uma massa uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar.
Acrescente os ovos um a um, mexendo até obter uma massa pastosa e homogênea. Com o auxílio de um saco de confeitar, faça dez bolas médias diretamente na assadeira e leve para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas. Deixe esfriar.
Modo de preparo da cobertura

Derreta o chocolate, acrescente a gordura vegetal e deixe amornar.

Montagem dos Profiteroles

Corte cada Profiterole ao meio, recheie com o sorvete e coloque a cobertura. Sirva em seguida ou mantenha no freezer

Pão de Mel Gelado

Ingredientes do Pão de Mel

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada

½ xícara (de chá) de açúcar refinado
1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
1 xícara (de chá) de mel
½ xícara (de chá) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de tempero para Pão de Mel
2 colheres (de sopa) de margarina sem sal
1 colher ( de sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de essência de baunilha
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
300 ml de creme de leite
3 ovos inteiros


Ingredientes da Calda:

1 lata de leite condensado
400 ml de creme de leite
2 xícara (de chá) de leite
1 rama de canela
Ingredientes da cobertura:

200 ml de creme de leite
1 xícara (de chá) de doce de leite
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Outros ingredientes:

Sorvete em massa sabor de sua preferência
Castanhas, Nozes ou Ameixas em calda (para decoração)

Modo de preparo da massa de Pão de Mel
Especial:

Preaqueça o forno. Deixe preparada uma assadeira de 32cm x 22cm untada e enfarinhada. Bata bem os ovos e o açúcar na batedeira. Acrescente a margarina e continue a bater. Reserve o bicarbonato de sódio. Vá acrescentando os demais ingredientes alternando os ingredientes secos com os ingredientes líquidos. Acrescente o bicarbonato reservado. Coloque a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até que enfiando um palito na massa; esse saia seco. Deixe esfriar antes de utilizar.

Modo de preparo da Calda:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire e deixe esfriar.

Modo de preparo da Cobertura:

Misture e bata bem (“na mão mesmo”- sem batedeira) todos os ingredientes o suficiente para misturá-los bem.

Montagem do Pão de Mel gelado
Retire o sorvete do freezer para que amoleça um pouco ou coloque-o por 15 segundos no micro-ondas. Desenforme o Pão de Mel Especial e corte-o ao meio. Em um refratário retangular ou oval de 35cm de comprimento, coloque uma camada de pão de Mel Especial de forma que cubra todo o fundo do refratário principalmente se for oval. Por cima, espalhe metade da calda. Espalhe sorvete. Cubra tudo com a outra parte da massa. Espalhe o restante da calda.
Por último espalhe a cobertura e enfeite com castanhas, nozes ou ameixas. Leve ao freezer

Brownie de Microondas

Ingredientes:

½ xícara (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de açúcar
½ xiçara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de chocolate ao leite picado
½ xícara (de chá) de castanha-do-Pará picada
3 colheres (de sopa) de margarina sem sal derretida
3 ovos

Modo de preparo:

Em uma tigela misture os ovos e a margarina. Acrescente o chocolate em pó, o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Junte o chocolate picado e as castanhas. Coloque a mistura num refratário de 20cmx20cm untado com margarina. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.