Berinjela em Conserva

• 02 berinjelas médias cortadas em tirinhas finas
• 01 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tirinhas finas
• 02 tomates picados sem sementes
• 150 gr de azeitonas verdes ou pretas picadas
• 01 cebola grande ralada
• 01 xícara (chá) de salsinha picada
• 01 xícara (chá) de cebolinha picada
• 01 colher (sopa) de orégano seco
• 01 xícara (chá) de vinagre
• 03 xícaras (chá) de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente)
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

• Aquecer em uma panela aproximadamente 01 litro de água com 1/2 xíc. de chá de vinagre e uma colher de sopa de sal. Ao levantar fervura, acrescentar um pouco de berinjela e ferver até ficar
• transparente. Repetir até acabar toda a berinjela, sempre deixando no escorredor. Ferver também, nesta mesma água, os pimentões até começar a amolecer, para diminuir a acidez. Aguardar esfriar e
• espremer para retirar a água.
• Em outro recipiente, de preferência de vidro e com tampa, montar da seguinte forma: berinjela, sal, pimentão, cebola, vinagre, salsinha, tomate, azeitona, cebolinha, orégano e azeite. Repetir até
• acabar, completando com azeite. Se preferir, pode acrescentar alho amassado, pimenta, ou o que seu paladar desejar.
• Rende uma tigela grande. Pode guardar na geladeira por 15 dias. Na hora de consumir, retirar antes da geladeira para voltar à temperatura ambiente.
• Sirva com pão ou torrada, também pode servir como salada.
• Quanto mais curtido mais saboroso fica. Bom apetite!

Mini taça branca e preta com morango

• mini taças para doce (o rendimento depende do tamanho da taça)
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de margarina
• 1 barra de chocolate preto sabor "a gosto"(na minha usei o chocolate crunch, que deixou o creme com flocos de arroz)
• 1 creme de leite
• morangos (a gosto)
• granulado (a gosto)

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela adicione o leite condensado e a margarina, e mexa em fogo baixo até chegar ao ponto de branquito e reserve
• Quando ele esfriar preencha 2/5 da mini taça com ele
• Pique os morangos e coloque em cima do branquito preenchendo 1/5 a mais nas mini taças
• Pegue a barra de chocolate separe os quadradinhos, coloque em um prato e leve ao micro-ondas para derreter, leva em torno de 1 minuto (dependendo da potência do seu forno micro-ondas)
• Retire e misture ao creme de leite, fazendo o chamado chocolate Ganache
• Coloque o Ganache em cima dos morangos nas mini taças preenchendo até a borda
• Coloque o granulado e morango em cima para enfeitar
• Coloque na geladeira
• Sirva gelado

Torta de morango com chocolate

Ingredientes

• Primeira camada:
• 2 latas de leite condensado
• 1 l de leite de vaca
• 4 gemas
• 3 colheres de amido de milho
• Gotinhas de essência de baunilha a gosto
• Segunda camada:
• 1 caixa de morangos picados (deixar alguns para enfeitar a torta)
• Terceira camada:
• 500 g de chocolate ao leite
• 2 latas de creme de leite

Modo de Preparo

  

• Misture o amido de milho a uma xícara do leite de vaca, o restante coloque para ferver
• Passe as gemas pela peneira e misture à xícara de leite com amido de milho
• Quando o leite estiver subindo adicione o leite condensado, mexa e adicione a mistura de amido mexendo sempre até engrossar (por uns 3 a 4 minutos), coloque as gotinhas de baunilha e mexa
• Despeje o creme em um refratário transparente, de preferência
• Deixe esfriar
• Coloque os morangos picados por cima do creme frio
• Derreta o chocolate em banho-maria
• Assim que o chocolate derreter coloque o creme de leite com o soro e misture bem, coloque em cima dos morangos
• Enfeite com alguns morangos

torta de bolacha e chocolate

Modo de Preparo

  Coloque meia xícara de leite para ferver e, quando chegar nesse ponto, coloque o chocolate picado dentro. Mexa bem, até que fique uma mistura homogênea. Esquente o restante do chocolate, mas unicamente até que fique morno. Agora comece a molhar os biscoitos neste leite morno, e coloque-os em uma forma ou travessa, formando uma camada. Após ter essa camada de biscoitos, cubra-a com o creme de chocolate. Por cima coloque mais uma camada de biscoitos molhados e depois outra de creme de chocolate. Continue assim até finalizar com os biscoitos e o creme de chocolate. Ou até que o bolo tenha um tamanho bom. Para finalizar, cubra o bolo com chocolate e polvilhe-o com o chocolate granulado. Reserve na geladeira até a hora de servir.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoitos doces
• 1 xícara de leite
• 1 barra de chocolate meio-amargo picada
• Chocolate granulado

Purê com carne moída

Ingredientes

• 1/2 kg de carne moída
• 6 batatinhas médias
• Queijo
• Tomate
• Creme de cebola
• 1 cebola
• 1 lata de milho/ervilha
• 2 cenouras pequenas
• Azeitona
• Massa de tomate
• Orégano
• Cebolinha/cheiro verde a gosto
• Limão
• Sal
• Azeite
• Pimenta-do-reino
• Tempero de carne a gosto

 

Modo de Preparo

  

• Carne
• Temperar a carne com seu tempero preferido, acrescente limão, creme de cebola
• Refoga a carne com a cebola, deixe juntar água
• Coloque o milho, ervilha, massa de tomate, orégano, a cenoura cozida e picadinha, cebolinha, cheito verde, pimenta-do-reino, tomate picadinho (se quiser pode por creme de leite pra ficar mais cremoso)
• Purê
• Cozinhar a batata, amassar e temperar, no fogo baixo, com sal azeite
• Montagem
• Em uma travessa intercale o purê e o molho sempre com camadas de queijo entre as mesmas
• Levar ao forno só pra derreter o queijo
• A idéia é a mesma se for camarão

Receita de Abobrinha de forno saborosa

Modo de Preparo

 

• Fazer o molho refogando os tomates picados e em seguida acrescentar o sachê de molho, temperar como de costume e acertar o sal
• Fatiar a abobrinha na vertical, não precisa cozinhá-la
• Espalhar um pouco do molho no fundo de um refratário de vidro
• Distribuir as fatias de abobrinha lado a lado
• Cobrir com todo o restante do molho e espalhar a mozzarella por cima de cada fatia de abobrinha
• Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos
• O tempo de forno depende do gosto de cada um, se prefere mais al dente ou mais molinha, espete com
• uma faca para ver quando está do seu gosto

• Ingredientes

  • 1 abobrinha italiana
  • 2 tomates picados
  • 1 sachê de molho de tomate
  • Mozzarella ralada a gosto

Macarrão de Cenoura e Abobrinha

s - Receitas Saudáveis - Receitas Diets e Lights

Definição: Um macarrão completamente diferente e mais leve do que qualquer massa. Que tal preparar esse macarrão colorido?

Ingredientes: 

1 cenoura grande
1 abobrinha italiana grande
1 colher (sopa) aazeite extra virgem
sal a gosto
ervas frescas para finalizar (salsinha, cebolinha, alecrim, manjericão.. )

Como fazer: 

Descasque os vegetais, corte as extremidades e fatie no sentido do comprimento usando um cortador tipo mandolina. Corte cada fatia em pedaços da largura de um fettucini (macarrão de fio longo achatado porém não tão largo).
Isso feito derreta a manteiga em uma panela e acrescente os fios dos vegetais. Salgue ao seu gosto e cozinhe o suficiente para dar maleabilidade porém sem desmanchar. Salpique as ervas frescas antes de servir.
Dica: pode finalizar com nozes picadas, lascas de parmesão ou gorgonzola ou até usar um molho de sua preferência.
Bom apetite!