Risoto de Arroz Integral com Molho Quatro Queijos Light

Ingredientes:

10 Bolinhas de Mussarela de Búfala picadas
1 xícara de chá Ricota cremosa ou ½ de ricota normal picada
200gr de Requeijão Light
½ xícara de Queijo Cottage
3 Ramos de Hortelã picados (somente as folhas)
125gr de Arroz Integral
Alho
Azeite
Salsinha desidratada
Sal a gosto

Como fazer:

Em uma panela grande e alta, coloque azeite, alho e metade das folhas do hortelã junto com o arroz integral e deixe cozinhar. Enquanto isso, em uma frigideira grande de teflon, despeje o alho, metade das folhas picadas de hortelã, a salsinha e o azeite para aromatizar, não deixe o alho dourar. Logo em seguida jogue os queijos e misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que os queijos fiquem uma mistura homogênea. Após o cozimento do arroz bem sequinho, despeje o molho dos queijos na panela do arroz integral e misture tudo, deixe cozinhar por 5 minutos para pegar o gosto. Está pronto para servir.

Batata gratinada

• Coloque em um refratário untado as batatas, a mussarela, o creme de leite, o orégano e oqueijo ralado
• Leve para gratinar por 20 a 30 minutos
• 1 kg de batatas em rodelas grossas cozidas al dente com sal
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de mussarela picada
• Orégano e queijo ralado a gosto

Caldinho de mandioca

• Cozinhe a mandioca
• Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
• Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
• Acrescente junto a ela a cebola e termine defritar
• Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
• Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
• Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
• Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
• Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal
• Informaçães Adicionais
• Dicas: Se o caldo ficar muito grosso acrescente um pouco de água. Se preferir jogue no final queijo parmesão ralado.
• • 
    2 kg de mandioca amarela
  • 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
  • 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
  • 3 alhos grandes triturado ou bem picados
  • 1 cebola grande triturada ou bem picada
  • 3 tomates sem semente picados
  • Cebolinha (a gosto)
  • 1/2 pacote de sazón amarelo
  • 1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
  • 3 caldo de costela

Creme de Milho

• Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
• Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
• Adicione a farinha de trigo e mexarapidamente
• Deixe dourar
• Misture o milho batido com o leite e o caldo
• Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
• Acrescente o creme de leite, mexa e desligue
• Sirva a seguir
• Bom apetite
• 1 lata de milho
• 1 xícara e 1/2 de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Gratinado de abóbora e frango

• Amasse a abóbora com um garfo.
• Coloque-a numa tigela e acrescente o sal, a noz-moscada, a manteiga, o leite, metade do cheiro-verde e o manjericão.
• Reserve.
• Para fazer o recheio, aqueça o azeite ou o óleo numa panela e doure a cebola e o alho.
• Junte o molho de tomate e o frango erefogue, mexendo por cinco minutos.
• Adicione o cheiro-verde restante e retire do fogo.
• Num refratário, acomode metade da abóbora, o frango refogado, espalhe o requeijão e cubra com a abóbora restante.
• Polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta, até a mussarela derreter e formar uma crosta.
• 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida no vapor
• . Sal e noz-moscada ralada a gosto
• . 2 colheres (sopa) de manteiga
• . 1 xícara (chá) de leite
• . 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• . 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
• Recheio
• . 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de girassol
• . 1 cebola média picada
• . 2 dentes de alho picados
• . 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• . 3 xícaras (chá) de frango cozido ou assado, desfiado
• . 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• . 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

Coxa de frango recheada

• com uma faca pequena retire o osso da sobrecoxa,tempere com o alho, o suco da laranja, alecrim,pimenta do reino sal,deixe marinar por 12 horas,com o presunto o bacon e a mussarela,faça um rolo da fatia de cada,ponha dentro da sobrecoxa,costure com um barbante,ponha na assadeira,besunte com a manteiga e o mel,leve ao forno ate ficarem bem douradinha e assada.
• Dicas:sirva com molho de mostarda,se não quiser amarra com barbante prenda com palito de dente bem preso para o queijo não sair
• • 
    4 sobrecoxa de frango
  • 4 fatias de presunto
  • 4 de bacon
  • 4 de mussarela
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 ramo de alecrim
  • suco de uma laranja
  • 1 colher de manteiga ou margarina Qualy
  • 1 colher de mel
  • sal a gosto

Peito de frango recheado empanado

• Corte os filés de peito (grosso) e faça um corte fazendo um furo
• Recheie com cebola, presunto, queijo ecebolinha
• Tempere com sal a gosto (cuidado pois afarofa pronta tem um pouco de sal)
• Prepare todos os filés da mesma forma e reserve
• Misture os ovos e a água formando uma mistura homogênea
• Passe o filé nessa sequência ovo, farinha demilho, ovo, farofa pronta
• Reserve
• Siga o passo anterior para todos os filés
• Em uma panela funda, coloque óleo (a quantidade que cubra o filé quando for frito) e frite até ficar dourado
• 1 kg de peito de frango
• 150 g de mussarela
• 150 g de presunto
• 1/2 cebola picada
• sal e cebolinha a gosto
• Para empanar:
• 2 ovos
• 1/2 xícara de água
• farinha de milho
• farofa pronta