Kafta

Ingredientes

•   1 kg de carne bovina
• · 100 g de bacon
• · 1 cebola grande
• · 3 folhas de manjericão
• · 1 xícara (chá) de salsa picada
• · 1 colher (sopa) de cominho
• · 1 colher (sopa) de páprica doce
• · 1 colher (sopa) de páprica picante
• · 1/2 colher (chá) de canela
• · 5 folhas de menta fresca
• · Sal a gosto
• Acessórios:
• · Moedor de carne ou processador
• · Palitos de madeira para churrasco

Modo de Preparo

  

• Corte a carne e o bacon em pedaços e depois passe-os pelo moedor. Corte a cebola em pedaços e misture com a carne, a salsa, o manjericão, a menta, os temperos e o sal. Passe novamente no moedor. Amasse bem e verifique o tempero. Forme bolinhas e coloque na geladeira até a hora de utilizá- las. Retire da geladeira, modele as bolinhas nos palitos em forma de salsicha e asse em forno médio até que a carne esteja dourada por fora e macia por dentro.

Tempero Completo

• Bata no liquidificador ou no processador todos osingredientes, menos o cheiro verde e o sal
• Coloque em uma peneira grande para escorrer a água que a cebola solta
• Escorra bem
• Coloque em uma tigela grande, adicione o sal e o cheiro verde e misture bem
• Acondicione em potes e guarde na geladeira
• Pode ser usado para temperar todo tipo de carne, para churrasco, molhos e arroz e feijão
  • 1 kg de cebolas picadas
  • 200 g de alho descascado
  • 1 cenoura picada
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • 10 azeitonas sem caroço
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) rasa de alecrim
  • 1 colher (sopa) rasa de orégano
  • 6 folhas de hortela
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 molho de cheiro verde picado bem miudinho
  • 2 kg de sal

Chocolate quente sem leite ou leite condensado

MODO DE PREPARO:

• Misture  o achocolatado e a margarina e leve ao fogo
• Misture a água com a maisena
• Quando a margarina com o chocolate levantar ferfura coloque a água
• Quando der o ponto de brigadeiro desligue, coloque em uma caneca e sirva quente
  • 2 colheres(sopa) de achocolatado em pó
  • 1 colher(sopa) de margarina
  • 1/2 copo de água filtrada ou fervida
  • 1 colher(sopa) rasa de amido de milho(Maisena)

Legumes Grelhados

Team Janaina Fitness - Receitas Culinárias - Receitas Anabólicas - Receitas Saudáveis - Receitas Diets e Lights

 

 

Definição: Legumes também ficam gostosos quando feitos grelhados, além de deixar seus pratos mais coloridos e saudáveis.

Ingredientes: 

3 beterrabas
3 cenouras cortadas fininhas
3 cachos brócolis
1  batatas, 1 pimentão vermelho e amarelo
1 berinjela cortada fininha
1 pimentão vermelho e amarelo
1 cebola cortada redonda
6 dentes de alho, picados
azeite de oliva
sal a gosto (pouco e de preferência com baixo teor de sódio)pimenta a gosto
limão, cortada em fatias

Como fazer: 

Lavar e cortar pela metade as batatas. Coloque as batatas para assar , com azeite e sal e pimenta a gosto, no forno a 350  por aproximadamente 20 minutos. Adicione 1/2  alho picado e misture. Asse por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam douradas e macias. Corte todos os vegetais, coloque em uma frigideira funda com um fio de azeite,  Adicione o alho  e refogue até perfumados,macios, mas ainda crocante. Misture todos os legumes em uma tigela grande. Sirva quente ou frio com a pimenta fresca e o sumo de limão.

DD - A - Rolinho de queijo e presunto Dukan

• Ingredientes
• Instruções
• Dicas e notas

3 claras

2 gemas

2 pitadas de sal

2 colheres de leite desnatado

300 gramas cream cheese desnatado ou queijo fresco 0% (receita)

200 gramas de presunto magro

Ervas a gosto

1 pitada de sal

1. Preaqueça o forno a 180 °C
2. Em uma tigela adicione as gemas, uma pitada de sal e o leite, misture bem.
3. Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal e misture pouco a pouco com as gemas, mexendo de baixo para cima, para que as claras percam o ar.
4. Em uma forma quadrada coberta de papel vegetal ou papel de forno, adicione a mistura (com uma colher modele a massa no formato de um retângulo) deixando-a uniforme
5. Colocar no forno por 20 minutos (verificando sempre, caso uma parte estiver mais dourada do que a outra gire a forma, assim ambos os lados estarão igualados)
6. Após retirar a massa do forno, esparrame o queijo fresco/cream cheese, de forma uniforme, e adicione uma pitada de sal
7. Adicione também o presunto magro e ervas a gosto
8. Com a ajuda do papel vegetal enrole a massa, estará pronto para servir.

Bolachas de Amêndoas

Ingredientes:

175 g de amêndoas inteiras
1 ½ copo de farinha de amêndoas
casca de uma laranja (so a parte laranja meso, evite a parte branca)
1 vagem fresco de baunilha ou 1 ½ colher de chá de essência de baunilha
1 colher de erythritol ou 1/8 colher de chá de stevia ou nenhum adocante, você decide. Com estas medidas a bolacha não fica muito doce, portanto mais fácil de não comer de mais…
uma pitadinha de sal
2 ovos
½ colher de chá de fermenta química

Como fazer:

Tire o pele dos amêndoas inteiras através, primeiro ferver por ~3 minutos em agua para soltar a parte marrom e segundo colocar dentro de uma toalha e “massagear”. O pele solta facilmente com este processo.
Coloque as amêndoas peladas no forno para tostar em 250 graus até ficar com um cor douradinha (sem queimar)
Pica as amêndoas meio grosso.
Abre a vagem de baunilha e tire os sementes com uma faca.
Lava a laranja bem antes de raspar a casca.
Misture amêndoas, baunilha e laranja com o dos ingredientes secos
Depois adicione os ovos e misture tudo.
Deixe descasar por alguns minutos.
Forma rolos de 2-3 cm de diâmetro e pressione levemente com um garfo.
Leva ao forno por 20-30 mintutos em 180 graus
Tire e corte em bolachas de 1.5 – 2 cm de largura. Corte um pouco diagonal para as bolachas ficarem mais longos e com um formato bonitinho.
Diminui a temperatura do forno até 110 graus ou se não vai tão baixo até o mínimo que tem. Meu forno vai só até 140 graus…
Volta as bolachas para o forno, espalhadas na forma (com ar por volta de cada bolacha) e deixe secar por mais 30-50 minutos (depende do forno e temperatura). Deixe esfriar e guarda num lugar seco.
Pronto, mas também pode colocar uma ponta em chocolate amargo derretida e deixar esfriar.

DD- A - Fase Ataque Muffin proteico

• Ingredientes
• Instruções
• Dicas e notas
• Quantidade por porção

5 Ovos

Pimenta do Reino (a gosto)

Sal (a gosto)

Cebola (conforme seu gosto)

Carne moída (feita com cebola, salsa)

Orégano

1.  Quebre os ovos em uma xícara e vá adicionando um a um em uma vasilha grande para bate-los (vai que algum está estragado?) Assim você não perde os outros que já adicionou à vasilha.
2. Corte a cebola e os tomates e adicione ambos aos ovos na vasilha;
3. Adicione pimenta, orégano e o sal na mistura;
4. Adicione a carne moída com molho de tomate levemente temperado conforme seu gosto no centro da forminha.
5. Coloque todo o conteúdo nas forminhas e as leve ao forno por 30 minutos.Fica uma delícia!!!