Bolo pamonha

• 1 lata de milho com a água
• 3 ovos inteiros
• 1 1/2 xícara de leite de vaca
• 1 1/2 xícara de acúcar
• 1 xícara de fubá em flocos
• 100g de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de queijo (ementaler, gouda ou mesmo tipo "prato" nao muito cheia)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

• Bata tudo no liquidificador, ponha em formauntada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido por aprox. 1 hora ou até que enfiando o palito saia quase enxuto.
• Essa receita é uma criação minha, depois de adaptar várias outras receitas, cheguei a um bolo cremoso e delicioso..

Pudim de Leite – Não vai ao forno

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma

MODO DE PREPARO:

• 1°- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite.
• 2° – Num liquidificador coloque 2 latas de leitecondensado, 2 caixinhas de creme de
  leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma
  mistura homogênea.
• 3° – Transfira esta mistura para uma fôrma depudim caramelada com 2 colheres (sopa)
  de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h. Desenforme e sirva em seguida
• OBS.: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe
  derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje 1 xícara (chá) de água, deixe o
  caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere
  esfriar antes de jogar sobre o pudim.
• DICA 1: Mantenha as caixinhas de creme de leitena geladeira para que quando
  você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a
  caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem
  precisar ficar raspando a embalagem.
• DICA 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.
• DICA 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas
  passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a
  soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servire desenforme.

Cascata tricolor

• 1ª parte:
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata da mesma medida de leite
• 2ª parte:
• 1 lata de leite
• 4 colheres de açúcar
• 2 colheres de chocolate em pó
• ½ colher de maizena
• 3ª parte:
• 3 claras
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

1ª parte:

• Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, reserve em uma vasilha

2ª parte

• Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, coloque por cima da 1ª parte, reserve

3ª parte:

• Bata a clara em neve, coloque os outros ingredientes

Depois de misturados coloque por cima da 2ª parte e leve ao congelador

Cream Cheese

• 3 copos de leite (750 ml)
• 1 copo de amido de milho (110 g)
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• sal a gosto
• 1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO:

• Numa panela, leve ao fogo o leite misturado ao amido de milho, à manteiga e ao sal.
• Deixe até formar um creme (cerca de 15 minutos).
• Retire do fogo e deixe amornar.
• Coloque na batedeira, e bata a mistura com o creme de leite por 10 minutos.
• Leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro.
• Retire da geladeira e bata com um batedor de arame, para dar cremosidade e clarear um pouco, antes de utilizar.

Pão de Batata de Liquidificador

• 200 ml de leite
• 100 g de manteiga
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (de sopa) de acucar
• 1 colher (de sopa) de sal
• 300 g de batata cozida e amassada
• 45 g de fermento fresco
• 1 kg de trigo

MODO DE PREPARO:

• Bater bem todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do trigo.
• Colocar a mistura numa tigela grande (ball) e acrescentar aos poucos o trigo (uns 500 g).
• Colocar a massa numa bancada enfarinhada e aos poucos acrescentar o restante do trigo, sempre trabalhando a massa,
• Colocar a massa no formato desejado numa forma com papel manteiga.
• Deixar descansar de 30 a 45 minutos para dobrar o volume.
• Pincelar gema de ovo.
• Assar em forno médio (cerca de 150°C) entre 30 a 40 minutos, até dourar.

Molho de uvas para saladas

• 
  1 xícara de uva branca Itália (sem sementes)
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• sal e pimenta a gosto

Equipamento:

• Processador

Ingredientes:

Bata todos os ingredientes do processador e tempere a sua salada preferida.

 

 

Torta ganache de chocolate

• Comece derretendo as barras de chocolate amargo juntamente com a manteiga.
• Misture bem, adicione o sal, o creme de leite e o mix de nozes  e amêndoas.
• Aí é despejar esse creme em uma forma de fundo falso de aproximadamente 20cm untada com manteiga e levar a geladeira até endurecer.
• Na hora de servir, espalhe uma camada generosa de nutella.