Modo de Preparo
- No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Acrescente a manteiga e misture. Molde a massa em uma forma de 24cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
- Creme no liquidificador, bata o cream cheese, os ovos e o leite condensado. Despeje sobre a massa e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 35 minutos.
- Cobertura cubra com geléia de sua preferência.
- Dica se preferir derreta em banho-maria com um pouco de água e cubra a cheese cake.
Ingredientes
- 65g de manteiga
- 130g de biscoito maisena
- Creme:
- 600g de cream cheese
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- Cobertura:
- Geleia de fruta a gosto
4 colher(es) (sopa) de margarina
1 unidade(s) de cebola picada(s)
200 gr de aspargo(s) fresco(s)
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
1/2 colher(es) (café) de sal
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 colher(es) (sopa) de nozes triturada(s)
Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina em fogo médio e refogue a cebola.
Junte os aspargos e refogue por 3 minutos. Acrescente meia xícara (chá) de leite e o sal. Cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macios.
Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Volte a mistura batida para a panela e leve ao fogo médio.
Dissolva o amido de milho no leite restante e coloque na panela, mexendo delicadamente até engrossar.
Acrescente o restante da margarina, as nozes e misture. Sirva em seguida, acompanhado de croutons.
6 xícaras de chá de farinha de trigo- 2 gemas
- 1/2 copo (tipo americano) de óleo
- margarina (que dê liga)
- sal a gosto
- Recheio
- 1 cebola e 2 dentes de alho picados
- 200 ml de polpa de tomate
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa maizena bem cheias
- sal
- azeitona picada
- palmito, ou camarão ou frango
- quanto baste de requeijão culinário
- Misture todos os ingredientes deixando a margarina por último, ao formar uma massacompacta está pronta.
- O segredo para a massa ficar podre é a margarina, use sempre a de tabletes , ou seja, a margarina culinária, a massa fica deliciosa e leve.
- Abra esta massa no pirex (esta quantia de massa serve para um refratário de 30×20 cm) coloque o recheio, pegue um microfilme maior que o refratário abra a massa sobre o plástico e após cubra o recheio fechando as bordas, pincele com uma gema e asse até ficar a massa ficar dourada
- Recheio
- Frite em 4 colheres de sopa de óleo a cebola e os dentes de alho, nessa hora, acrescente o palmito, ou o frango ou o camarão depois junte a polpa de tomate e refogue por uns minutos.
- Acrescente o leite misturado com a maizena cozinhe até engrossar
- Se for palmito, basta acrescentar 1 ou 2 vidros de palmito picado e escorrido.
- Se for camarão tempere de 500 gramas a um quilo de camarão limpo e descascado com limão, cebola, alho, ervas finas, salsa, cebolinha e louro, deixe por uns 30 minutos e acrescente no recheio na ordem citada acima. Pode camarão e palmito juntos, fica delicioso, mas observe para não passar muito de um quilo de recheio.
- Se for frango, cozinhe 1 quilo de peito de frango com água e sal, desfie, tempere a seu gosto e adicione no preparo do recheio na ordem citada acima.
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas e o adoçante e bata. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente. Em uma fôrma de 25 de diâmetro, com aro, untada com margarina light e polvilhada com farinha, leve ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, por 20 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire o aro da fôrma e reserve.
- Prepare a musse
- Em dois refratários com 1/2 xícara de água cada um, hidrate as gelatinas por um minuto. Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo, até dissolver. No liquidificador, junte o cream cheese, o adoçante, as gelatinas, o creme de leite e o suco e bata até obter um creme.
- Na batedeira, bata as claras em neve e adicione delicadamente ao creme. Recoloque o aro na fôrma. Arrume algumas metades de morango nas laterais. Preencha com a musse e alise. Leve à geladeira por duas horas. Retire o aro e sirva a torta decorada com morango
Ingredientes
- 3 ovos (clara e gema separadas)
- 6 1/2 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina light para untar
- Para a musse
- 1 xícara de água
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 1 caixa (12 g) de gelatina diet de morango
- 400 g de cream cheese light
- 13 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 200 g de creme de leite light
- 2 xícara de suco de morango claras
- Morangos cortados ao meio para decorar
- 280 g de chocolate meio amargo picado
- 180 g de manteiga sem sal (9 colheres de sopa)
- 4 colheres (sopa) de pó de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervente
- 6 ovos
- 360 g de açúcar (2 xícaras de chá)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 160 g de farinha de trigo (1 1/3 xícara de chá)
- 1 colher (café) de sal (5 g)
- Creme
- 300 g de cream cheese em temperatura ambiente (1 ½ xícara de
- uma panela em banho-maria coloque 280 g de chocolate meio amargo picado, 180 g de manteiga sem sal e 4 colheres (sopa) de pó de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervente e misture bem até o chocolate derreter. Deixe esfriar.
- 2°- Depois de frio adicione 6 ovos misturando bem. Acrescente 360 g de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 160 g de farinha de trigo e 1 colher (café) de sal e misture bem até formar uma massa homogênea.
- 3°- Numa assadeira retangular (35 cm X 24 cm) forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 25 minutos ou até o brownie descolar da lateral da assadeira. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Creme
- 4°- Coloque numa batedeira 300 g de cream cheese em temperatura ambiente e 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente e bata bem até formar uma mistura fofa. Acrescente 250 g de açúcar de confeiteiro e bata bem até formar um creme homogêneo. Desligue a batedeira e coloque este creme sobre o brownie (reservado acima). Leve para gelar.
- 5°- Corte o brownie em quadradinhos e sirva em seguida com a calda quente de café
chá)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (60 g)
- 250 g de açúcar de confeiteiro (1 ½ xícara de chá)
Modo de Preparo
- Corte a massa em seis quadrados de 10 cm. Faça dois cortes em forma de L sobre cada um deles a uma distância de 2,5 cm da borda, deixando os dois cantos opostos intactos. Pincele as bordas da massa com água. Levante um dos cantos cortados e leve-o sobre a massa até o lado oposto. Repita a operação do outro lado para formar uma caixa. Pincele as bordas da massa com ovo, fure a base com um garfo e ponha-as sobre uma assadeira. Leve para assar durante 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e deixe esfriar bem. Bata na batedeira até formar um creme brilhante e homogêneo. Sobre as tortinhas assadas distribua os morangos fatiados e no meio ponha uma porção de creme de chocolate. Sirva em seguida
Ingredientes
- 400 g de massa folhada para torta
- 300 g de chocolate picado
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 200 g de morango
- 500g de peito de frango moído
- 2 ovos
- 1 cebola bem picada
- 1 pãozinho amanhecido, amolecido no leite e espremido
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal, salsa e manjericão picados a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de requeijão
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas em rodelas
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a azeitona, até formar uma massa.
- Se necessário, adicione um pouco de farinha.
- Divida a massa em três partes.
- Ponha uma delas numa forma de bolo inglês pequena, untada e enfarinhada e disponha metade das azeitonas.
- Cubra com a segunda parte da massa e, depois, com as azeitonas restantes.
- Por cima, ponha a última parte da massa.
- Pincele com azeite e asse no forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos.
- Ao esfriar, desenforme e sirva com molho
