Gelado crocante com recheio de chocolate e sorvete de creme

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  Massa:
• Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar e as gemas. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo, peneirada com o chocolate em pó, e misture delicadamente.
• Despeje em uma assadeira redonda untada (22 cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
• Recheio e Cobertura
• Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme que se desprenda do fundo da panela (cerca de dez minutos).
• Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e reserve.
• Montagem:
• Corte o bolo ao meio e umedeça com o leite. Espalhe uma parte do creme de chocolate e metade do pé-de-moleque.
• Distribua o sorvete e cubra com a outra parte do bolo.
• Leve ao freezer e, no momento de servir, despeje o restante do creme de chocolate e decore com o crocante.

Massa:

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher e ½ (sopa) de chocolate em pó

Recheio e Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de pé-de-moleque triturado
• 1/2 pote de sorvete de creme

Banoffe Pie

200 g de biscoito maizena
100 g de manteiga ou margarina
400 g de doce de leite
400 g de creme de leite
1/2 colher (sopa) de licor
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de baunilha
2 bananas
Canela em pó
Canela em pau

MODO DE PREPARO

Triture os biscoitos no liquidificador e passe para outra vasilha
Acrescente a manteiga ou margarina e misture com a ponta dos dedos até perceber que atingiu uma consistência mais firme
Com a massa, forre o fundo de uma forma alta de 24 cm de diâmetro
Não coloque uma camada muito grossa, pois depois de gelada, ela pode ficar muito dura
Coloque o doce de leite no centro da forma
Corte as bananas em rodelas de aproximadamente meio centímetro e coloque apenas sobre o doce de leite
Para o chantilly, bata o creme de leite sem soro na batedeira com o açúcar até ficar atingir uma consistência firme
Coloque o licor de sua preferência e a essência de baunilha
Misture e espalhe sobre a torta
Deixe a torta no freezer por aproximadamente 4 horas
Decore com a canela em pó e com a canela em pau

Via Tudo Gostoso

 

Pudim de Natas com Bolacha e café ( 3 camadas )

Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de bolacha maria
Café q.b
2 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de natas ( cada um com 250mL)

Preparação:
Partem-se os ovos e separam-se as gemas das claras. Colocam-se as gemas num tacho, juntamente com o leite condensado e mexe-se bem. De seguida junta-se o leite (utilizar a lata do leite condensado como medida) e mistura-se bem. Leva-se este preparado ao lume e mexe-se sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver retira-se do lume.
Coloca-se este creme amarelo no fundo de uma travessa.
Embebem-se as bolachas em café morno e coloca-se de seguida na travessa (2 camadas de bolachas), por cima do creme amarelo.
Reserva-se duas ou 3 bolachas para a decoração.
Batem-se as claras em castelo e a meio junta-se duas colheres de açúcar. Bate-se as natas, e
envolvem-se bem as claras nas natas.
Cobre-se o doce com o creme branco e alisa-se por cima.
Por fim, polvilha-se o doce com as bolachas esmigalhadas ou chocolate granulado.
Leva-se ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco.
Depois de frio está pronto a servir. 
Publicada por Teresa_

 

TORTA ALEMÃ

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha maisena
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 gemas
• 200g de margarina
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de leite

Cobertura

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 125g de chocolate meio amargo picado
• 125g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

• Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e esbranquiçado.
• Acrescente o creme de leite e a baunilha.
• Misture bem e reserve.
• Aqueça o creme de leite e agregue os chocolates picados.
• Misture até que fique um creme homogêneo e fino.
• Reserve.
• Em um refratário, monte a torta.
• Coloque uma camada de bolacha umedecido rapidamente no leite e coloque sobre elas um pouco de creme, outra camada de bolacha e outra de creme até que termine com as bolachas.
• Coloque a cobertura de chocolate, decore com raspas de chocolate branco e cereja.
• Leve para gelar de um dia para outro.
• Sirva bem gelada.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-alema.html#ixzz2d1b7LrCA

Molho Pesto

• 100 gr de manjericão
• 2 dente(s) de alho
• 30 gr de pinolis
• 30 gr de parmesão ralado(s)
• 100 ml de azeite extra virgem
• 10 gr de sal grosso
• Amassar em um pilão todos os ingredientes, juntando o azeite aos poucos. Opção: Bater no liqüidificador no botão pulse rapidamente.

Batata Rostie de Forno

• 3 tomates sem sementes picadinhos
• 3 palitos de muçarela com 18 cm de comprimento
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola picadinha
• 1/2 kg de linguiça calabresa sem pele, triturada
• 750 g de batata Asterix sem casca
• Cheiro-verde picado a gosto
• Em uma assadeira untada com manteiga, coloque 250 g de batata Asterix ralada, no ralo grosso, e temperada com sal a gosto formando um quadrado com 18 cm de lado e cubra a assadeira com papel alumínio. 
  Leve a assadeira ao forno baixo (150ºC) e deixe dourar a batata por 10 minutos, formando uma placa. 
  Retire esta placa e faça outras com o restante da batata ralada. 
  Reserve as placas separadas com um papel alumínio. 
  Coloque em uma frigideira a linguiça calabresa sem pele, triturada e leve ao fogo médio até dourar. 
  Adicione a cebola picadinha e refogue-a até murchar. 
  Acrescente a farinha de trigo e refogue bem para a farinha cozinhar. Junte cheiro-verde picado a gosto, creme de leite e misture até formar uma massa. 
  Pegue 1 placa de batata e espalhe uma porção de linguiça refogada. No centro da placa coloque 2 colheres (sopa) de tomate picado e por cima do tomate coloque 1 palito de muçarela (18 cm). 
  Enrole a placa de batata, unindo as pontas, no mesmo sentido da muçarela formando um rolinho. 
  Na assadeira, coloque os rolinhos de batata, um ao lado do outro e leve ao forno alto a 200° C por +/- 15 minutos. 
  Retire do forno e sirva em seguida com salada verde.
  Faça também placas com outros sabores como frango cozido e desfiado, requeijão cremoso, carne moída refogada ou frios.

TORTA DE PRESUNTO E MILHO

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Margarina para untar

Recheio

• 500g de presunto cozido em cubos
• 300g de queijo mussarela ralado
• 1 lata de milho escorrido
• 2 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• No liquidificador, bata os ingredientes da massa, aos poucos, até incorporar.
• Despeje metade em uma forma de 22cm de diâmetro untada.
• Espalhe os ingredientes do recheio misturados.
• Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Se desejar, polvilhe com orégano e sirva em seguida.

Rendimento:  10 porções

Tempo de preparo:  40 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/torta-de-presunto-e-milho.html#ixzz2d1aPfFHt