PAVÊ DE BANANA COM CANELA E CHANTILY

Ingredientes

• 2kg de banana nanica madura
• 400g de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de biscoito tipo maisena
• Suco de 2 laranjas
• Canela em pó a gosto 

Modo de preparo

• Lave as bananas com casca, coloque-as em uma panela com bastante água e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos após iniciar a fervura.
• Retire a casca, amasse as bananas com um garfo e reserve.
• Bata o creme de leite em ponto de chantily e acrescente o açúcar.
• Bata mais um pouco e reserve.
• Em um refratário, faça uma camada de biscoito umedecido no suco de laranja e cubra com o purê de banana.
• Finalize com uma camada de chantily, polvilhe canela a gosto e leve à geladeira até o momento de servir. 

Rendimento: 7 porções

Tempo de preparo: 3 horas

Calorias: 401 por porção

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/paves/pave-de-banana-com-canela-e-chantily.html#ixzz2a0y4TNHD

Pão Folhado

• Massa
• • 550 grs de FARINHA DE TRIGO
• • 250 ml de água
• • 1 colher (sopa) de margarina própria para folhar
• • 3 gemas
• • 300 g de manteiga própria para folhado
• Recheio
• • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• • 2 tomates sem pele e sem sementes
• • ½ xícara (chá) de salsinha picada
• • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• • sal, orégano a gosto
• • 200 g de requeijão firme próprio para forno e fogão
• • ½ xícara (chá) de creme de leite
• Massa: 
  Coloque a farinha de trigo e a margarina no processador por 10 segundos. Adicione as gemase a água e bata até obter uma massa homogênea. Sove a massa até ficar lisa, se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha de trigo. Coloque a massa num saco plástico e deixe descansar por 20 minutos. 
  Abra a massa em retângulo e passe a margarina para folhar em 2/3 da massa. Dobre a massa em três partes, abra a massa novamente e repita a o processo mais 2 vezes corte em retângulos. Recheie, pincele gemascom azeite e leve para assar a 180ºC em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado. Sirva a seguir. 
  
  Recheio: 
  Misture todos os ingredientes e recheie o pão

Torta olho de sogra

• Torta olho-de-sogra
• Ingredientes:
• Massa:
• 5 ovos (claras em neve
• ½ xícara (chá) açúcar
• ½ xícara (chá) farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal.
• Recheio de Coco:
• 1 lata leite condensado
• a mesma medida de leite
• 1 vidro leite de coco
• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) rasas amido de milho
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• ¼ xícara (chá) coco seco ralado
• Doce de Ameixa Seca:
• 2 xícaras (chá) ameixa seca sem caroço
• 3 xícaras (chá) água
• ½ xícara (chá) açúcar
• Marshmallow:
• 1 xícara (chá) claras
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) glucose
• Caramelo:
• 1 xícara (chá) água
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 3 colheres (sopa) vinagre branco
• Massa: 
  Modo convencional de preparar pão-de-ló. Forma redonda com uns 25 cm de diâmetro. 
  
  Recheio de Coco: 
  Misturar tudo e cozinhar, mexendo sempre, até engrossar e cozinhar por mais uns minutos. Retirar do fogo e deixar esfriar. Reservar um pouco para rechear os olhos de sogra da decoração. 
  
  Doce de Ameixa Seca: 
  Deixar as ameixas de molho na água por 30 minutos. Adicionar o açúcar, misturar e levar ao fogo para cozinhar em fogo baixo até que fiquem bem macias e desmanchando-se. Não deixar a água secar por demais. Esmagar as ameixas para formar uma pasta macia e úmida, no ponto de espalhar facilmente e não escorrer. Deixar esfriar. 
  
  Marshmallow: 
  Levar ao fogo as clarascom o açúcar até ferver, coloque na batedeira com a glucose e bata até enrolar nas pás da batedeira, junte a baunilha e use para cobrir a torta olho-de-sogra. 
  
  Caramelo: 
  Levar ao fogo até o ponto de caramelo, passar os doces. 
  
  Montagem da Torta: 
  
  No fundo de um aro ou de forma com aro removível coloque um disco de pão-de-ló fino 
  
  Espalhe metade do recheio de ameixa sobre ele 
  
  Espalhe todo o recheio de coco 
  
  Espalhe a outra metade do recheio de ameixa 
  
  Coloque outro disco de pão-de-ló por cima do recheio e retire o aro 
  
  Espalhe uma camada fina de marshmallow ouchantillypor toda a torta, decore com uns olhos-de-sogra tradicionais 
  
  Leve a geladeira e mantenha até a hora de servir 
  

PASTA DE RICOTA COM ALHO PORÓ

Ingredientes

• 300g de ricota
• 1 copo de iogurte desnatado sabor natural
• 1/2 cebola média [bem picada]
• 1 talo de alho-poró
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 6 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• 1 colher (chá) de orégano
• Cheiro-verde e sal a gosto

Modo de preparo

• Pique bem miúdo o alho-poró ou bata em um processador.
• Derreta a manteiga em uma frigideira.
• Adicione o alho-poró e refogue rapidamente para que não perca a crocância.
• Reserve.
• Amasse a ricota até obter uma pasta.
• Adicione todos os demais ingredientes, inclusive o alho-poró passado na manteiga.
• Misture bem.
• Sirva.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/pasta-de-ricota-com-alho-poro.html#ixzz2WnnozE6T

TACOS MEXICANOS

• 2 discos de rap 10 ,
• 100 gramas de alcatra cortados tiras finas,
• 2 folhas de alface ,
• 1 pimentão vermelho cortado
• 1 tomate sem pele e sem sementes ,
• 1 cebola média cortada bem fininha
• 1 pimenta dedo de moça cortada em tiras sem sementes ,
• 1 suco de meio limão
• 1 abacate médio
• Pré aqueça uma frigideira coloque a cebola deixe dourar, jogue as tirinha de alcatra e, depois de frito, jogue o tomate, reserve. 
  Coloque a massa RAP10 na frigideira vire os dois lados até ficar crocante, em torno de 20 segundos. 
  
  Montagem do TACO: 
  Colocar o alface, a mistura do abacate amassado com o suco de limão (quacamole), coloque a carne em cima, finalizando com o pimentão e a pimenta á gosto.

Receita de bolinho de arroz assado

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 5 fatias de presunto (cortadas bem miudinhas)
• 1 pimenta dedo de moça (sem semente)
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• 1 colher (sopa) de orégano
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Modo de Fazer:
  Misture bem todos os ingredientes e leve pra assar em forminhas de muffin (usei forminhas de pão de mel), em forno preaquecido (200°C) por, aproximadamente, 40 minutos.
  * Eu usei um pouco mais de queijo parmesão ralado pra polvilhar sobre os bolinhos antes de levar ao forno.

BOLO INTEGRAL DE BANANA, CASTANHAS E GOTAS DE CHOCOLATE

BOLO INTEGRAL DE BANANA, CASTANHAS E GOTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 ovo 
4 colheres (sopa) de açúcar (pode ser o mascavo ou adoçante para forno e fogão)
3 bananas nanicas amassadas
1/2 xícara (chá) de Castanha do Pará picada
4 colheres (sopa) de óleo 
2/3 xícara (chá) de farinha integral 
½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) fermento químico em pó 
1 colher (sopa) de canela em pó 
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
3 colheres (sopa) de gotas de chocolate (opcional)

Misture todos os ingredientes com um garfo ou batedor de arame (não é necessário usar batedeira ou liquidificador). Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Faça o teste enfiando um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpo, está assado.

Importante:
- Este bolo não cresce muito, por isso não use uma forma muito grande.
- A banana quanto mais madura, mais doce, por isso se sua banana não estiver bem madura, acrescente mais 1 colher (sopa) de açúcar.