Bolo Dupla Paixão

• Massa
• 4 unidade(s) de ovo
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de cacau em pó
• Calda
• 2 colher(es) (sopa) de leite fervente
• 2 colher(es) (sopa) de vinho licoroso
• Creme de maracujá
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1/2 xícara(s) (chá) de água fervente
• 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá fervente
• 1/2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
• 4 colher(es) (sopa) de água
• 5 colher(es) (sopa) de manteiga 
   amolecida(s)
• Ganache
• 200 gr de chocolate ao leite picado(s)
• 1 lata(s) de creme de leite 
• Montagem
• 100 gr de placas de chocolate 70% cacau
• Massa

  Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha previamente peneirada com o cacau até obter uma massa homogênea. 
  Despeje em uma fôrma redonda com fundo removível (20x7cm) untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. 
  Desenforme morna e, depois de fria, corte-a em 2 camadas e utilize na montagem. 

  Calda

  Misture os ingredientes e utilize

  Creme de maracujá

  Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Em velocidade baixa, adicione o leite fervente e continue batendo até misturar. Junte o suco de maracujá e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura. 
  Fora do fogo, acrescente a gelatina previamente hidratada na água e mexa até dissolvê-la. Reserve em temperatura ambiente até o completo resfriamento. Com um batedor de arame, incorpore a manteiga até obter um creme homogêneo. 
  Reserve na geladeira por cerca de 1 hora ou até espessar ligeiramente. 

  Ganache

  derreta o chocolate no micro-ondas conforme orientação do fabricante. 
  Adicione o creme de leite e misture até homogeneizar. Reserve ½ xícara (chá) da ganache para cobrir o bolo. 
  Reserve em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou até espessar. 

  Montagem

  Na fôrma em que o bolo foi assado, coloque uma camada da massa, umedeça com a calda, espalhe uniformemente o recheio de maracujá e sobre ele espalhe a ganache de chocolate. 
  Cubra com a outra camada da massa também umedecida. Espalhe a ganache reservada sobre o bolo. Reserve na geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar. 
  No momento de servir, retire o bolo da fôrma e finalize, decorando a lateral com as placas de chocolate. 
  
  Dica: caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. 
  Congelamento / Descongelamento (sem as placas de chocolate): embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses.Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

Couve-Flor Recheada Fácil

• 1 couve-flor média
• 250 g de muçarela
• 150 g de presunto ou peito de peru 
  Sadia
• 1 copo de requeijão/ requeijão light
• Sal a gosto
• Ferva, em uma panela grande, água suficiente para cobrir a couve-flor. 
  Enquanto a água ferve lave muito bem a couve-flor sem desmanchá-la. 
  Acrescente o sal na água e coloque a couve flor com as flores para cima, deixe cozinhar por cinco minutos, vire-a e deixe cozinhar por mais cinco minutos. 
  Retire a couve-flor e coloque em um escorredor, espere esfriar, depois coloque-a em um refratário próprio para forno. 
  Enrole 1 fatia de muçarela com 1 de presunto, fazendo charutos, e corte-os no meio. 
  Coloque os meios charutos entre as flores da couve-flor. 
  Após recheá-la distribua por toda a couve-flor o requeijão. 
  Acrescente o restante das fatias de muçarela e leve ao forno para gratinar. 
  Sirva ainda quente.

Frango com molho cremoso de coco

• 4 colheres (sopa) de manteiga 
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 colher (chá) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal a gosto
• 500 g de peito de frango cortado em tiras finas
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. 
  Junte o alho e o gengibre, refogue por mais 2 minutos, adicione a cebolinha verde e o molho de tomate Tempere com sal e deixe ferver. 
  Acrescente o frango, mexa e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia. 
  Ponha o leite de coco e aqueça apenas até levantar fervura. Sirva imediatamente.
  Se desejar, sirva decorado com fitas de coco

Salada Para Churrasco

• 1 cabeça de alface
• 1 cabeça de agrião,
• 4 tomates,
• 2 batatas
• 2 cenouras
• 1 maço de cheiro verde,
• ½ copo de vinagre,
• ½ copo de água,
• tempero a gosto, azeite a gosto
• Modo de preparo : pique de acordo com a sua preferência, coloque os ingredientes que de sua preferência para cozinhar, depois pique eles também , monte sua salada de acordo que enfeite a mesa, depois prepare o molho misturando, o azeite a água , o tempero e o azeite, e misture bem, para conseguir o gosto perfeito, agora é só saborear de sua receita.

Molotoff sem Forno

• 8 claras
• 8 colheres (sopa) de açucar
• 7 folhas de gelatina
• caramelo
• Para o creme:
• 6 gemas
• 200gr açucar
• 1,5 dl água
• PREPARAÇÃO:
  Colocar a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois escorrer e levar ao microondas 30 segundos. Deixar arrefecer.
  Bater as claras em castelo, adicionar o açucar e o caramelo em fio (a gosto) e, batendo sempre, juntar a gelatina derretida.
  Bater mais um pouco para ligar bem.
  Passar a forma por água fria e verter a mistura na forma. Bater bem com a forma na banca para não ficar com bolhas de ar.
  Levar ao frio até ficar bem solidificado (eu deixei 3 horas).
  Antes de servir, mergulhar a forma, rapidamente, em água quente. O meu custou um bocado a desenformar…. fartei-me de o abanar e lá consegui. Talvez seja melhor barrar a forma com um bocadito de caramelo, para tornar o processo mais fácil.

Sopa de frango e milho verde

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picadinhha
• Bacon defumado
• 3 xícaras de milho verde, ou 2 de milho fresco ou em lata
• 500ml de caldo de legumes ( ou frango se preferir)
• 240ml de leite
• 1 peito de frango picado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Colheradas de pesto na hora de servir
• Modo de preparo
  Refogue a cebola até dourar. Acrescente o bacon defumado e refogue também. Coloque o milho e o caldo de legumes ou caldo de frango e deixe cozinhar por uns 3 minutos se usar o milho em lata ou se usar o milho fresco o tempo vai ser um pouco mais longo.
  Uma vez cozido retire a panela do fogo e ponha o conteúdo no liquidificador para bater
  Dica: deixe um pouco de milho na panela se quiser ter um pouco para morder. Devolva para a panela e acrescente o peito de frango logo em seguida assim como o leite. Ferva até que o frango esteja cozido. Ajuste o tempero e sirva. Você pode colocar tambem uma colher de chá de pesto antes da primeira colherada.

Cocada de Forno

• 1 colher (sopa) de margarina (20 g)
• 300 g de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)
• 3 xícaras (chá) de açúcar cristal (600 g)
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• Em uma tigela, coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 300 g de coco fresco ralado, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 ovos batidos e 1 xícara (chá) de leite e misture bem.
• Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva quente ou gelado.