Torta Salgada de Provolone e Salame

• Massa
• 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (café) de sal
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 unidade(s) de ovo
• 1/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
  Sadia
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• Recheio
• 1/2 xícara(s) (chá) de provolone ralado(s) grosso(s)
• 1 xícara(s) (chá) de salame italiano picado(s)
  Sadia
• 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
• Massa
• 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (café) de sal
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 unidade(s) de ovo
• 1/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
  Sadia
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• Recheio
• 1/2 xícara(s) (chá) de provolone ralado(s) grosso(s)
• 1 xícara(s) (chá) de salame italiano picado(s)
  Sadia
• 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)

Pãezinhos Divertidos "Bunnie Cakes

Ingredientes:
1 kg de farinha
80g de açúcar
100 g de manteiga ou margarina
9DL leite
1 colher de chá de sal,
2 ovos (gema de um em cima)
1 colher de chá mahaleb é uma espécie de árvore de cerejeira. (Ou caso não consiga substitui com chá de cereja)

DICAS: 
Pães Caseiros: 10 g (de Fermento) para 1 kg de Farinha de Trigo. 
Pizzas ou Massas Doces: 20 g (de Fermento) para 1 kg de Farinha de Trigo.

Preparação:


Utilize um recipiente e mistura o leite, manteiga, ovos e coloque em água morna o açúcar o sal e adicionado. Adicionando também lentamente a farinha ate amassada é lóbulo macio em massa. Mantem a fermentar durante 45m - 2h. A massa é depois feita em tamanho de uma tangerina. Pegue em cada bola e faça um rolo de comprimento. Esprema meio e rolo a massa. 

Em seguida, com parte dos rolos restantes da massa removida, utilize uma tesoura e faça orelhas e calda e meta uma passa no meu para o olho e está feito e para finalizar aplicar gema de ovo por cima. 

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Depois meta a sua obras de arte dentro do forno que o alimento é feito até dourar. Com um rosto parece desenhado a lápis.

Artes com comida

Pavê Charjão da Pri

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado cozidas
1 caixinha de creme de leite
500 ml de leite integral
1 envelope de pudim sabor caramelo
1/2 envelope de gelatina incolor (sem sabor)
3 colheres de sopa de água fervente(para dissolver a gelatina)
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícaras de chá (rasas) de amendoim torrado e triturado
1 xícara de chá de castanha de caju triturada
1/2 xícara de chocolate com crocante ou meio amargo picadinho, bem miúdo
1 pacote de biscoito maisena
100 ml de guaraná sem gás
4 pacotes de dedinhos de chocolate
1 pacote de chocolate granulado


MODO DE PREPARO

Creme de caramelo:
Prepare o pudim de caramelo conforme instruções da embalagem (misture o conteúdo do envelope ao leite, dissolvendo bem
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura
Após ferver, cozinhe por 2 minutos, desligue, resfrie e reserve
Dissolva a gelatina na água, cuidando para que não fique nenhuma bolinha
Caso seja necessário, acrescente mais 1 "gotinha" de água para dissolver bem
Ao pudim já frio, acrescente a caixinha de creme de leite e a gelatina, misturando bem
Junte este creme às latas de leite condensado cozidas, misturando vigorosamente
Guarde na geladeira enquanto prepara os outros passos

Ganache de chocolate:
Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos, mexer mais 30 segundos, mexer mais 30 segundos)
Acrescente o creme de leite sem soro (ou o da caixinha) mexendo bem
Reserve

Montagem:
Retire o gás do guaraná, batendo-o com um garfo
Escolha uma travessa ou uma forma de buraco, para desenformar a receita
Passe o biscoito pelo guaraná rapidamente, quase não o deixando molhar, e coloque-os no fundo da forma, fazendo a base da sobremesa
Sobre os biscoitos, coloque o creme de caramelo, cobrindo-os com generosidade
Sobre o creme, salpique uma camada de castanha de caju, e acima, uma camada generosa, porém sem excesso de amendoim torrado e moído
Coloque uma nova camada de biscoitos, e o ganache de chocolate
Sobre o ganache, uma camada de castanhas e amendoim
Construa uma nova camada de biscoitos
Sobre eles, o creme de caramelo, coberto com uma camada de amendoim e castanhas
Teça uma nova e última camada de biscoitos, sempre molhando-os no guaraná
Antes de colocar o creme, acrescente o chocolate picado miudinho, mexendo bem
Despeje-o todo por cima dos biscoitos, nivelando o creme
Abra o pacote de chocolate granulado de forma a cortar apenas um "biquinho" em diagonal
Com o chocolate, desenhe um jogo da velha sobre a sobremesa
Misture o restante da castanha com o amendoim, e preencha os quadradinhos
Leve à geladeira por 24 horas
Antes de desenformar, leve ao congelador por 30 minutos
Desenforme e cole os dedinhos de chocolate em toda a lateral


Tempo de preparo
1h 00min
Rendimento
20 porções

Batatinhas à Vinagrete

• 2 kg de batata bolinha
• 3 unidade(s) de cebola picada(s)
• 3 dente(s) de alho picado(s)
• 200 ml de vinagre branco
• 1 copo(s) de óleo de soja 
  Sadia
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
• quanto baste de salsinha picada(s)
• 1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça sem semente(s)
• Deixe as batatas de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova. Cozinhe-as em água até que estejam macias. Misture todos os ingredientes do molho. Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho à vinagrete. Prove e tempere com sal suficiente. Leve à geladeira por, pelo menos, dois dias, antes de servir.

Pavê de cereja com ganache

INGREDIENTES

2 pacotes de biscoito maisena
leite o suficiente para umedecer os biscoitos
2 caixas de gelatina sabor cereja
250 ml de leite bem quente
500 ml de leite gelado
1 lata de leite condensado
1 caixa (200 g) de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo picados
1 caixa (200 g) de creme de leite
Cerejas e folhas de hortelã (opcional)


MODO DE PREPARO

Creme de Cereja:
Dissolva as gelatinas no leite quente e reserve
Bata no liquidificador o leite gelado, leite condensado, creme de leite e a gelatina reservada
Bata bem
Transfira para uma tigela e leve a geladeira ou freezer (se estiver com pressa), por cerca de 20 minutos ou até antes de endurecer
O ponto ideal é de creme
Ganache de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo e adicione o creme de leite
Misture bem, até ficar um creme homogêneo
Você pode derreter o chocolate no microondas também

Montagem:
Umedeça os biscoitos no leite (dica umedecer 1 de cada vez)
forre uma travessa com os biscoitos
Cubra com o creme de cereja
Intercale camadas de biscoitos e de creme
No final cubra com o ganache
Leve à geladeira, para servir bem geladinho
Na hora de servir você pode enfeitar com folhas de hortelã e cerejas
Informaçães Adicionais
Dicas: Se você levar o creme para o freezer e endurecer demais, bata o creme com um fouet (batedor de claras) até ficar no ponto de creme novamente. Os biscoitos absorvem bem o leite, por isso, umedeça um por um em alguns segundos. Se você preferir, pode também acrescentar pedaços de cerejas no creme. Fica muito bom.

Carne Desfiada com Bacon

• 3 kg de lagarto
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
  Sadia
• 1 cabeça(s) de alho picado(s)
• 6 unidade(s) de cebola
• 250 gr de bacon fatiado(s) 
  Sadia
• quanto baste de sal
• quanto baste de orégano
• 2 xícara(s) (chá) de vinagre branco
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
• 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
• 1 copo(s) de água
• 1 litro(s) de vinagre tinto
• 1ª Etapa: 
  Limpe a carne e tempere com a pimenta, o vinagre branco, 1 cebola picada o bacon, o orégano, o alho e o sal. Deixe no tempero de 1 dia para o outro e de preferência regue com o tempero e mude de lado. Retire a carne do tempero e coloque na panela de pressão com 1 xícara(chá) de óleo já quente. 
  Quando começar a dourar, coloque os temperos na panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Antes de fechar a panela de pressão coloque água até cobrir a carne e deixe cozinhar em fogo brando por 1 hora e meia (pode parecer muito, mas é para ela ficar bem molinha). 
  Retire a carne da panela e desfie. Depois de desfiada retorne a carne desfiada ao molho da panela. 
  2ª Etapa: 
  Em uma panela, coloque o restante do óleo, os pimentões e o restante da cebola em rodelas finas na panela e deixe fritar um pouco (5 minutos) sempre mexendo. 
  Coloque o vinagre tinto e a água aos poucos sempre com a panela semi tampada. 
  Quando estiverem bem cozidos coloque o resto do vinagre e mexa bem. 
  Em seguida, junte os legumes no vinagre à carne desfiada (1ª Etapa) e mexa bem para ficar bem distribuído.

Pudim de Chocolate em barra

Pudim:

• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 600 ml de Leite
• 1 barra (160g - 180g) de chocolate meio amargo
• 2 colheres cheias de chocolate em pó

Calda:

• 2 copos de leite
• 10 colheres de açúcar
• 6 colheres cheia de achocolatado
• 1 colher cheia de margarina ou manteiga

MODO DE PREPARO

Pudim:

1. Aqueça o forno
2. Untar a forma com manteiga e açúcar
3. Em uma panela coloque o leite com o chocolate em barra e chocolate em pó e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter completamente
4. No liquidificador, bata bem os ovos, as gemas e o leite condensado
5. Adicione o leite com o chocolate, bata por mais três minutos
6. Despeje sobre a forma untada e leve ao forno, em 250ºC, para assar em banho-maria durante 50 minutos ou até que esteja firme
7. O creme deverá estar ainda um pouco mole quando a forma for levemente sacudida, porém firme para desenformá-lo
8. Deixe esfriar e com a ponta de uma faca solte as bordas, coloque na geladeira para gelar por pelo menos 2 horas e desenforme
9. Dica para o banho-maria Coloque a forma sobre uma assadeira com 2 cm de água fervente

Calda:

1. Colocar todos os ingredientes em uma panela e ferver em fogo baixo, para que não transborde, até dar o ponto
2. O ponto dela é a consistência de uma calda de sorvete
3. Jogar em cima do pudim