sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

nuvem de limão - diet

Ingredientes

  • 1 embalagem de Gelatina Doce Menor Sabor Limão
  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • raspas de limão para decorar

    • Preparo

    Acrescente aos poucos a gelatina em 4 colheres de sopa de água (60 ml), misture bem e deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 20 segundos até derreter.
    Bata as claras em neve e adicione a elas o creme de leite delicadamente. Misture a gelatina derretida e o suco de limão. Coloque o creme em potinhos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar. Decore com as raspas de limão.
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    Bolo de Uvas Niagara

    Receita de Bolo de Uvas Niagara
    • 5 ovos
    • 2 colheres de sobremesa margarina
    • 8 colheres de sobremesa de açúcar
    • 1 ½ xícara de leite
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 100 gramas de coco
    • 100 gramas de queijo minas ou parmesão ralado
    • 3 xícaras de uvas niagara frescas
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    • Calda:
    • 3 xícaras de uvas niagara
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 xícara de água

    Modo de preparo

    Bata no liquidificador todos os ingredientes menos as uvas. 
    Despeje a massa em forma de pudim untada e enfarinhada. Afunde as uvas na massa. 
    Asse até dourar. Desenforme morno. 

    Calda:
    Leve todos os ingredientes ao fogo ate se formar uma calda e as uvas estarem cozidas. 
    Sirva sobre o bolo.
    Rendimento: 15 porções 
    Tempo: 60 minutos
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    Enformados de brigadeiro e morango




    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 200 g de chocolate ao leite
    • 1 colher de manteiga ou margarina sem sal
    • 1 caixa de morangos frescos cortados ao meio

    • MODO DE PREPARO

      1. Coloque o leite condensado com a manteiga na panela e leve ao fogo até aparecer o fundo e as laterais da panela mexendo sempre
      2. Reserve
      3. Derreta o chocolate e adicione o creme de leite sem soro em temperatura ambiente
      4. Mexa até obter um creme
      5. Em um marinex, monte os morangos forrando todo o fundo
      6. Coloque o creme branco (de leite condensado) por cima e, por último, o creme de chocolate
      7. Leve à geladeira até o chocolate endurecer
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    Torta Bauru


    Massa:
    4 ovos inteiros
    1/3 de xícara de queijo ralado
    1 xícara de leite
    1 xícara de óleo
    1 xícara de farinha de trigo
    1 colher de fermento em pó
    sal
    Recheio:
    150 g de mussarela picada
    orégano
    150 g de presunto picado
    3 tomates picados
    1 cebola picada
    MODO DE PREPARO:

    Bata os ingredientes da massa no liquidificador
    ( fica bem líquida)
    Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa
    Polvilhe o queijo ralado e o orégano
    Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos
    Torta Bauru Massa: 4 ovos inteiros 1/3 de xícara de queijo ralado 1 xícara de leite 1 xícara de óleo 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó sal Recheio: 150 g de mussarela picada orégano 150 g de presunto picado 3 tomates picados 1 cebola picada MODO DE PREPARO: Bata os ingredientes da massa no liquidificador ( fica bem líquida) Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa Polvilhe o queijo ralado e o orégano Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos
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    Pavê de chocolate com frutas vermelhas

    Ingredientes 

    Creme 
    . 1 lata de leite condensado 
    . 1 ½ xícara (chá) de leite 
    . 3 gemas 
    . 4 colheres (sopa) de achocolatado 
    . 3 colheres (sopa) de amido de milho 
    . 1 colher (sopa) de gelatina em pó 
    . 4 colheres (sopa) de água 
    . 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas

    Massa 
    . 2 pacotes de rosquinhas de nata e gotas de chocolate 
    . Calda de chocolate a gosto

    Modo de preparo

    Creme
    Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas, o achocolatado e o amido. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água, misturando até dissolver. Passe para uma tigela e deixe esfriar. 

    Montagem
    Forre uma forma de fundo falso com papel-alumínio. No fundo da forma, coloque metade das rosquinhas, uma camada de frutas escorridas (reserve algumas para decorar), parte do creme, as rosquinhas restantes e as frutas.

    Por cima, disponha o creme restante. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por três horas ou até firmar. Desenforme no prato de servir e decore com as frutas reservadas e calda de chocolate.
    Pavê de chocolate com frutas vermelhas... Ingredientes Creme . 1 lata de leite condensado . 1 ½ xícara (chá) de leite . 3 gemas . 4 colheres (sopa) de achocolatado . 3 colheres (sopa) de amido de milho . 1 colher (sopa) de gelatina em pó . 4 colheres (sopa) de água . 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas Massa . 2 pacotes de rosquinhas de nata e gotas de chocolate . Calda de chocolate a gosto Modo de preparo Creme Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas, o achocolatado e o amido. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água, misturando até dissolver. Passe para uma tigela e deixe esfriar. Montagem Forre uma forma de fundo falso com papel-alumínio. No fundo da forma, coloque metade das rosquinhas, uma camada de frutas escorridas (reserve algumas para decorar), parte do creme, as rosquinhas restantes e as frutas. Por cima, disponha o creme restante. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por três horas ou até firmar. Desenforme no prato de servir e decore com as frutas reservadas e calda de chocolate.
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    Bolo de Banana com Canela

    Bolo
    Ingredientes:

    01 Copo de Leite Fervente

    01 Copo de Óleo

    02 Copos de Açúcar (um copo para o bolo e outro para o caramelo)

    02 Copos de Farinha de Trigo

    01 Colher de sopa de Fermento em pó

    04 Ovos

    02 colheres de Canela

    04 Bananas médias descascadas

    Modo de Preparo:
    Vamos preparar a banana e o açúcar caramelizado primeiro, pois eles são assados junto com o bolo.

    Em uma panela coloque 01 copo de açúcar para derreter em fogo alto, cuidado para não se queimar, pois a queimadura de açúcar pode alcançar segundo grau (não derreta o açúcar em panela antiaderente, pois sua panela irá perder a aderência devido às altas temperaturas atingidas durante o processo de fusão do açúcar), quando o açúcar começar a ficar com um tom caramelo escuro você adiciona 01 copo de água em temperatura ambiente e misture o açúcar até incorporar com a água (cuidado na hora de adicionar a água, devido à diferença de temperatura da água e do açúcar pode acontecer que a água ferva quase que instantaneamente), ainda quente coloque o caramelo na forma, de maneira que cubra o fundo inteiro e logo após cubra esse caramelo com a banana cortada em rodelas ou a outra fruta de seu gosto.

    Agora é só reservar a forma com as bananas e caramelo e fazer a massa:
    Bata as claras em neve e reserve. Em uma travessa coloque as gemas, o óleo e o açúcar, misture até obter um creme, em seguida adicione o trigo e misture até incorporar o trigo, logo adicione o leite fervendo e misture até que a massa fique homogênea.

    Agora coloque a clara batida em neve e misture devagar puxando a massa com a colher do fundo da travessa para cima em movimentos circulares e por último misture o fermento em pó.

    Agora é só colocar a massa na forma que você deixou descansar com o caramelo e levar ao forno pré aquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até quando você perceber que a superfície da massa está ficando dourada.

    Após assado desenforme o bolo ainda quente em um recipiente das mesmas dimensões, deixe esfriar e bom apetite!
    Bolo de Banana com Canela Bolo Ingredientes: 01 Copo de Leite Fervente 01 Copo de Óleo 02 Copos de Açúcar (um copo para o bolo e outro para o caramelo) 02 Copos de Farinha de Trigo 01 Colher de sopa de Fermento em pó 04 Ovos 02 colheres de Canela 04 Bananas médias descascadas Modo de Preparo: Vamos preparar a banana e o açúcar caramelizado primeiro, pois eles são assados junto com o bolo. Em uma panela coloque 01 copo de açúcar para derreter em fogo alto, cuidado para não se queimar, pois a queimadura de açúcar pode alcançar segundo grau (não derreta o açúcar em panela antiaderente, pois sua panela irá perder a aderência devido às altas temperaturas atingidas durante o processo de fusão do açúcar), quando o açúcar começar a ficar com um tom caramelo escuro você adiciona 01 copo de água em temperatura ambiente e misture o açúcar até incorporar com a água (cuidado na hora de adicionar a água, devido à diferença de temperatura da água e do açúcar pode acontecer que a água ferva quase que instantaneamente), ainda quente coloque o caramelo na forma, de maneira que cubra o fundo inteiro e logo após cubra esse caramelo com a banana cortada em rodelas ou a outra fruta de seu gosto. Agora é só reservar a forma com as bananas e caramelo e fazer a massa: Bata as claras em neve e reserve. Em uma travessa coloque as gemas, o óleo e o açúcar, misture até obter um creme, em seguida adicione o trigo e misture até incorporar o trigo, logo adicione o leite fervendo e misture até que a massa fique homogênea. Agora coloque a clara batida em neve e misture devagar puxando a massa com a colher do fundo da travessa para cima em movimentos circulares e por último misture o fermento em pó. Agora é só colocar a massa na forma que você deixou descansar com o caramelo e levar ao forno pré aquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até quando você perceber que a superfície da massa está ficando dourada. Após assado desenforme o bolo ainda quente em um recipiente das mesmas dimensões, deixe esfriar e bom apetite!
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    Bolo de Banana de Liquidificador

    Ingredientes
    3 bananas nanicas
    3 ovos
    3 xícara (chá) de farinha de trigo
    1/2 xícara de óleo
    1/2 colher (sopa) de fermento em pó
    3 xícara (chá) de açúcar
    Modo de Fazer
    Misture todos os ingredientes no liquidificador;
    Bata tudo na velocidade máxima até formar uma massa homogênea;
    Separe algumas bananas para colocar em cima do bolo antes de assar;
    Unte uma forma com manteiga;
    Asse por 30 minutos a 220ºC.
    Bolo de Banana de Liquidificador Ingredientes 3 bananas nanicas 3 ovos 3 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara de óleo 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 3 xícara (chá) de açúcar Modo de Fazer Misture todos os ingredientes no liquidificador; Bata tudo na velocidade máxima até formar uma massa homogênea; Separe algumas bananas para colocar em cima do bolo antes de assar; Unte uma forma com manteiga; Asse por 30 minutos a 220ºC.
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