Batata suíça

250 g de batatas

Manteiga para untar a frigideira

Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

Sugestões de recheio:

Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas

Queijo cremoso, mussarela, carne seca

Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo

Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso

Queijo cremoso, mussarela, camarão

Obs Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência



MODO DE PREPARO



Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água

Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas

Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro

Retire da geladeira e passe no ralo grosso

Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga

Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, 
sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata 
e salga ao mesmo tempo)

Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,
deixando as bordas livres

Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou 
menos 3 minutos

Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos 
deste lado

Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

PUDIM SIMPLES DE MANGA

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 350ml de suco de manga
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de água (use a lata de leite condensado vazia como medida)

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho maria.
• Bata junto com os demais ingredientes no liquidificador.
• Coloque a mistura em uma forma de buraco no meio molhada.
• Leve à geladeira por 3 horas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/pudins/pudim-simples-de-manga.html#ixzz2DvZwYUGs

Lanche de forno

INGREDIENTES



2 pães de forma

250 g de maionese

3/4 xícara de leite

Salsinha picada

2 calabresas

3 ovos cozidos

1 cebola ralada

1 copo de requeijão

2 tomates

250 g de queijo mussarela

Queijo mussarela ralado


MODO DE PREPARO



Tire a pele das calabresa e pique em pedaços, depois passe pelo processador ou liquidificador

Aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até que fique douradinha

Acrescente o tomate picado, calabresa e a salsinha picada e refogue por 5 minutos

Tire do fogo e coloque o requeijão, incorpore bem e reserve

Coloque a maionese em uma tigela, junte o leite aos poucos, mexendo até dissolver

Junte o restante da salsinha e reserve

Montagem:

Em uma assadeira grande, untada com manteiga, faça uma camada de pão sem as cascas

Espalhe metade do creme de maionese

Coloque o recheio de calabresa, depois 2 ovos picados

Faça outra camada de pão, cubra com o restante do creme de maionese, o queijo fatiado e 
por cima 1 ovo picado bem pequeno

Salpique queijo ralado e orégano

Leve ao forno por 30 minutos

Informaçães Adicionais

Pode substituir a calabresa por frango desfiado, carne moída ou atum

Bauru de forno

INGREDIENTES




Massa:

4 batatas médias (cozidas e espremidas ou amassadas)

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo

2 tabletes (30 g) de fermento biológico (pode usar biológico em pó também)

1 copo de leite (de requeijão 200 ml)

1 ovo inteiro

Farinha de trigo até dar ponto

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Recheio:

500 g de presunto fatiado

500 g de mussarela fatiada

8 tomates sem pele e sem sementes picados

2 cebolas fatiadas bem finas

1 xícara (chá) de azeitonas descaroçadas

1 lata de ervilhas escorridas

200 ml de molho de tomate pronto

100 ml de creme de leite

Sal, orégano e pimenta a gosto



MODO DE PREPARO




Massa:

Primeiro misture o fermento e o açúcar

Depois os ingredientes líquidos, o leite deve estar morninho

Em seguida a batata e a farinha de trigo, até começar a 
desgrudar das mãos, sove bem até formar uma bola, 
a massa não deve ficar muito dura

Deixe crescendo por uns 45 minutos coberta com um pano

Em seguida divida em 2 partes

Enfarinhe a mesa, abra na espessura de 0,5 cm mais ou menos, 
forre uma assadeira untada com margarina e farinha

Coloque o recheio, abra a outra parte da massa no rolo com 
a mesma espessura e cubra

Grude bem as bordas e recorte o excesso

Pincele com gema de ovo

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido

Depois de dourada prefiro baixar a assadeira mais próxima do 
calor do forno para assar a massa por baixo, que por conta 
da umidade do recheio pode ficar crua, neste momento abaixo 
também a temperatura do forno para o mínimo

Recheio e montagem:

Com exceção do presunto e da mussarela misture os demais 
ingredientes, após forrar com a massa o fundo de uma 
assadeira monte o recheio da seguinte maneira

Uma camada de mussarela, uma camada de presunto, uma da 
mistura de todos os demais ingredientes do recheio

Repita as camadas até terminar todos os itens do recheio, 
cubra com o restante da massa e proceda como indicado 
anteriormente

Pernil de cordeiro à Fiorentina

Rendimento: 1 porção

 

 

Ingredientes:
Arroz:

1 colher de chá de manteiga

½ xícara de chá de espinafre em tiras

1/4 xícara de chá de tomate seco em tiras

½ xícara de chá de champignon fatiado cozido

1 xícara de chá de arroz branco cozido

3/4 xícara de chá de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Brócolis:

1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

2 buquês grandes de brócolis ninja cozidos

1 colher de chá de alho frito

Pernil:

1 pernil de cordeiro de aproximadamente 300 gramas

½ colher de sopa de sal grosso

Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue o espinafre. Quando murchar, acrescente o tomate seco e o champignon. Espere secar o líquido e misture o arroz cozido. Adicione o creme de leite e o queijo ralado, envolvendo bem os ingredientes.

Branqueie os buquês de brócolis em água fervente e saltei-os no azeite em uma frigideira. Grelhe o cordeiro por, no mínimo, quatro minutos de cada lado. Disponha o cordeiro do lado esquerdo do prato e o arroz do lado direito. Entre os dois, posicione os dois buquês de brócolis e salpique o alho.

Torta prática

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
3 colheres (sopa) de margarina

Recheio:
500g de chocolate ao leite derretido
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
1 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e com ela forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 26cm de diâmetro. Fure com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, coloque por cima os ingredientes do recheio misturados, sendo apenas metade da gelatina e reserve. Misture os ingredientes da cobertura e o restante da gelatina, coloque sobre o recheio, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.
Rendimento: 8/porções
Tempo: 1h (+3h de geladeira) 
Dificuldade: fácil

Sorvete enformado de doce de leite

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de leite
3 ovos (claras e gemas separadas)
400 g de doce de leite cremoso
4 colheres de sopa de açúcar

Calda:
5 colheres de sopa de chocolate em pó
12 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de açúcar


MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o leite, as gemas peneiradas e o doce de leite
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
Reserve
Bata as claras em neve, junte as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco
Junte ao creme que deve estar morno
Mexa bem com uma colher para misturar bem, reserve
Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e deixe ferver
Retire, coloque numa forma de furo central e coloque o creme reservado por cima
Leve ao congelador até endurecer
Para desenformar, deixe a forma dentro de uma bacia com um pouco de água morna até soltar
Desenforme


Tempo de preparo
25min
Rendimento
10 porções