Bolo Bem Casado

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açucar
1 colher se sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de água fervente
Doce de leite a gosto
Margarina para untar

1)Separe 4 claras e 4 gemas.
Bata as claras e reserve.

2)Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de água fervente e bata até espumar bastante.

3)Sempre batendo aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açucar. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea (aproximadamente 10 minutos).

4) Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo pra cima.

5)Passe a margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo

6)Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que possam expandir e causar a quebra do bolo na hora de desinformar.

7) Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos. Passando os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente 20 minutos.

8) Espere esfriar para deserformar.

9) Corte ao meio ou em 3 partes e recheie com doce de leite.
Polvilhe açucar, pode ser de confeiteiro em cima.

SEX ON THE BEACH

Ingredientes:

1 dose de Vodka

2 doses de Licor de Pêssego
2 doses de Suco de Laranja
1 colher de sobremesa de Açucar
Gelo – Aí vai a gosto
1 a 2 doses de Groselha (suficiente para enfeitar o fundo do copo)

Preparo:

01. Misture todos os ingredientes, com EXCEÇÃO da groselha, e bata na coqueteleira. 

02. Depois, coloque no copo e aí sim, já pode enfeitar o bicho “espalhando” a groselha (vai dar aquele efeito bonito no fundo do copo.) - detalhe a groselha tem que ser colocada lentamente!

Dicas: 

* O Sex on the Beach é um long drink, portanto merece um copo específico, sendo o ideal o Highball Glass.

* O enfeite perfeito pra ele é uma cerejinha no canudo. Fica perfeito!

* Beba puxando o canudo para cima, assim você mistura a groselha com o restante do drink.

postado por Tatiana

BLUE MARGARITA

Ingredientes:

4 doses de Tequila
1 dose de Cointreau
2 doses de Blue Curaçao
50ml de suco de limão
1 colher de chá de açúcar
Sal e limão para a borda do copo
Carambola para enfeitar

Preparo:

01. Colocar gelo até a metade da coqueteleira, adicione todos os ingredientes e bata por uns 30 segundos.

02. Fazer a borda do copo com limão e o sal;

03. Sirva no copo com gelo;

04.enfeitar com fatias de carambola.

Dica: Use uma taça de cocktail (tipo martini). A forma das taças (e dos copos utilizados em drinks) influenciam na forma de beber, ativando pontos diferentes da língua.

postado por Tatiana

Pavê mousse de maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá concentrado

1 pacote de biscoito champanhe 180 g

Para o suspiro:
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Para a calda:
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo
Mousse: Bata os ingredientes do mousse no liquidificador. Coloque em uma travessa.

Suspiro: Bata as claras em neve com o açúcar até dar o ponto de suspiro.

Calda: Leve ao fogo os ingredientes da calda. Deixar reduzir por 10 minutos mais ou menos.

Montagem: Sobre o mousse, coloque os biscoitos. Coloque o suspiro às colheradas. Leve ao forno bem forte já aquecido por 5 a 8 minutos para dourar rapidamente. Retire, coloque a calda e leve para gelar.

Bolo de aipim / macaxeira / mandioca

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite
2 kg de aipim cru ralado
100 g de margarina
250 g de coco ralado (reserve 50 g)
3 xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes (bata bem para não ficar com cheiro de ovo). Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada, salpique o coco ralado reservado por cima e leve para assar no forno preaquecido a 200º C até dourar.

Muffins com morango e cobertura de chocolate

Massa:
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de Maizena
1 xícara de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
4 colheres (sopa) de margarina
10 morangos inteiros e limpos
Forminhas de papel

Cobertura:
2 colheres (sopa) Maizena® 
1 xícara de leite 
6 colheres (sopa) de açúcar 
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 
2 colheres (sopa) de margarina 

Modo de preparo
Massa: Unte e enfarinhe 10 fôrmas para empada pequenas (6,5 cm de diâmetro). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma tigela, misture o ovo, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Junte a farinha e a Maizena, intercalando com o leite; misture até obter uma massa pastosa. Misture delicadamente o fermento. 
Distribua uma pequena porção de massa nas forminhas e coloque um morango no centro de cada uma. Cubra com o restante da massa.
Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Cobertura: Dissolva a Maizena no leite. Junte o açúcar e o chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente a margarina e misture rapidamente. Reserve. 
Desenforme os muffins e espalhe a cobertura. Coloque-os nas forminhas de papel e arrume-as em uma travessa. Sirva em seguida.

Variação: Se desejar, substitua 1/2 xícara (chá) de farinha por 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó na massa.

Pizza em bolinhas

Massa:
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara de leite morno
4 xícaras de farinha de trigo
1 tablete de margarina culinária (100 g)
2 ovos
1 xícara de Maizena® 
2 colheres (chá) de sal

Recheio:
200 g de queijo provolone ralado no ralo grosso
200 g de linguiça calabresa ralada no ralo grosso
3 colheres (sopa) de manjericão picado

Cobertura:
1 lata de molho de tomate
200 g de queijo mussarela ralado no ralo grosso (para cobertura)

Modo de preparo
Massa: Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Junte o leite morno.
Adicione 1/2 xícara da farinha de trigo. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
Acrescente a margarina, os ovos, a Maizena e o sal. Misture com uma colher até ficar pastoso.
Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos. 
Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

Recheio: Em uma tigela, misture o manjericão, o queijo provolone e a linguiça. Reserve.

Montagem: Unte duas fôrmas para pizza grande. Reserve.
Divida a massa em 100 porções. Abra cada porção (na mão), recheie e modele no formato de bolinhas.
Arrume 50 bolinhas em uma das assadeiras reservadas, colocando uma ao lado da outra. Repita a operação com as bolinhas restantes na outra assadeira reservada. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).Pincele com 1 gema e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
Retire do forno, cubra com o molho e polvilhe a mussarela. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.

Variação: Se preferir, substitua o recheio de queijo provolone por mussarela e linguiça calabresa por salame.