SONHO DE PADARIA

Ingredientes

Massa

• 40 g de fermento biológico para pão
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• ½ copo de requeijão de leite morno
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
• 2 gemas em temperatura ambiente
• ½ colher (chá) de açúcar aromatizado sabor baunilha
• ½ colher (sobremesa) de raspas de limão
• 1 pitada de sal
• ½ kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) açúcar e canela em pó (para polvilhar)

Creme

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 6 gemas passadas pela peneira
• 120 g de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa

• Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.
• Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar" a massa.
• Passe para a mesa e trabalhe muito bem.
• Deixe crescer até dobrar de volume.
• Abra-a com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores próprios e deixe crescer novamente.
• Frite-os em óleo quente.

Creme

• Coloque numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme.
• Quando frio, misture o rum e a essência e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga.

Montagem

• Corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro.
• Passe-os por uma mistura de açúcar refinado com canela em pó e sirva.

Rendimento: 30 porções. 

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/sonho-de-padaria.html#ixzz2AvnpqVOe

Salpicão Prático

• 1kg de frango
• 3 cenouras médias
• Uma lata de ervilha
• Uma lata de milho
• Um pacote de batata palha
• Um pote de maionese deleite
• 50g de uva-passas
• Uma maçã picada
• 100g de presunto picado

modo de preparo

Pré preparo

• Ralar as cenouras e dar uma fervida rápida
• Cozinhar o frango a seu gosto e desfiar

Preparo

Numa panela grande ou bacia, misture todos os ingredientes acrescentando maionese ao poucos e mexendo. A quantidade de batata palha é a gosto, pois ela pode deixar o salpicão muito seco dependendo da quantidade de maionese.

Você pode servir em temperatura ambiente ou gelado. Sirva acompanhado de arroz, mais batata palha e salada verde, se gostar.

TORTA DE BATATA COM FRANGO

Ingredientes

• 10 batatas pequenas cozidas e espremidas
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de tomates cereja cortados ao meio
• 600g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

Modo de preparo

• Misture a batata ainda quente com a manteiga.
• Acrescente os ovos, o leite e misture.
• Acrescente a farinha aos poucos, até ficar com uma consistência firme.
• Coloque em um refratário untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione o alho, o tomate, o frango, salsa, o molho, sal e pimenta.
• Deixe refogar por 5 minutos.
• Despeje sobre a massa no refratário e sirva.

Rendimento: 12 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/torta-de-batata-com-frango.html#ixzz2AvnEhQSw

Espaguete ao Alho e Óleo com Manjericão e Brócolis

• 250 g de espaguete
• 3 dentes de alho em lascas
• 2 xícaras de brócolis cozidos cortados
• sal e manjericão a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite

modo de preparo

Em uma panela aquecer o azeite e fritar o alho sem escurecer.

Desligar.Juntar:manjericão picado,brócolis e o espaguete cozido al dente com sal.

Servir em seguida.

Torta gelada de abacaxi

Torta gelada de abacaxi: refrescante e saborosa!

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 413 por porção

Ingredientes

. 1 pacote de cookies de chocolate (200 g)
. 50 g de margarina
. 1 abacaxi pequeno descascado e picado
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 litro de sorvete de abacaxi
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. No liquidificador, triture os cookies e misture a margarina, até formar uma farofa úmida. 

2. Com a farofa, forre o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível. 

3. Asse durante 10 minutos, em forno, preaquecido, a 180 ºC. Deixe esfriar e reserve. 

4. Em uma panela, coloque o abacaxi, misture o açúcar e leve ao fogo brando, sem mexer, até o abacaxi ficar macio e restar pouca calda. Deixe esfriar. 

5. Em uma travessa, coloque metade do abacaxi sem a calda, misture o sorvete e o creme de leite, batido em ponto de chantili. 

6. Coloque sobre a massa e leve ao freezer até endurecer, aproximadamente 6 horas. No momento de servir, desenforme e, por cima, espalhe o restante do abacaxi com a calda.

Dica: decore com folhas de hortelã.
 

Bolo Floresta Negra

Bolo Floresta Negra

RegularBomMuito BomÓtimoExcelente21votos

Bolo de Chocolate recheado com chantilly, cereja e raspas de chocolate

Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• meia colher (chá) de fermento em pó
• meia xícara (chá) de rum
• 500 g de chantilly
• 1 xícara (chá) de cereja picadas
• 500 g de Cobertura Chocolate com Leite NESTLÉ® em raspas
• cereja inteiras para decorar
• óleo para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misture a farinha de trigo juntamente com o Chocolate em Pó e o fermento e despeje sobre as claras, misturando delicadamente. Asse em forma redonda (25 cm de diâmetro), untada e polvilhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Depois de frio, corte ao meio e umedeça com o rum. Recheie com parte do chantilly e as cerejas. Cubra com o chantilly restante e raspas de chocolate. Decore com as cerejasinteiras.

Dica:

- Querendo utilize a calda da cereja para umedecer o bolo, misturando com 1 ou 2 colheres (sopa) de rum.

Microondas:

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misture a farinha de trigo juntamente com o Chocolate em Pó e o fermento e despeje sobre as claras, misturando delicadamente. Coloque metade da massa em um recipiente refratário redondo (25 cm de diâmetro), forrado com papel-manteiga untado e polvilhado e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos. Retire do micro-ondas e deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera. Desenforme e repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Depois de frio, coloque uma das metades de bolo em um prato e umedeça com o rum. Recheie com parte do chantilly e as cerejas. Cubra com o chantilly restante e raspas de chocolate. Decore com ascerejas inteiras.

Congelamento:

Se desejar, congele o bolo pronto. Embale em recipiente adequado, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o em geladeira de véspera. Tenha cuidado para não danificar a cobertura ao descongelar o bolo.

Torta holandesa na taça

Torta holandesa na taça: já viu?

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 16 unidades

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta doce

Calorias: 276 por unidade

Ingredientes:

. 1 pacote de biscoito maizena
. 1 pacote de biscoito Calipso

Creme:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 gemas
. 250 g de creme de leite

Cobertura:
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 250 g de creme de leite fresco
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. Biscoitos Calipso para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador, triture os biscoitos maizena. Reserve. Creme: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e as gemas. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, misture o creme de leite batido em ponto de chantilly. Em taças individuais, distribua uma porção de biscoito triturado e por cima o creme, deixando espaço para a cobertura. Leve a geladeira até firmar. Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com a instruções da embalagem Complete as taças e leve novamente à geladeira até firmar. Na hora de servir, coloque meio biscoito Calipso sobre cada taça.