RECEITA DE PUDIM SENSAÇÃO DIET

Geleia de morangos

• 1 bandeja de morangos lavados e picados (300 g)
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (sopa) de Tal e Qual (adoçante)

Pudim

• 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Chocolate
• 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
• 1 lata de creme de leite light
• Calda de chocolate 4 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet picados (25 g cada)

Modo de preparo

• Faça a geleia de morangos: leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos, ou até formar uma geleia rala.
• Deixe amornar e despeje no fundo de 6 taças.
• Em seguida, faça o pudim: leve todos os ingredientes ao fogo baixo e mexa sempre, por cerca de 5 minutos, ou até começar a engrossar.
• Espalhe o pudim por cima da geleia de morangos nas taças.
• Por fim, prepare a calda de chocolate: derreta o chocolate junto com ¼ xícara (chá) de água (50 ml) em banho-maria ou no micro-ondas, por 1 minuto, em potência média. Mexa bem até obter uma calda fluida.
• Despeje por cima do pudim.
• Leve as taças à geladeira por pelo menos 1 hora e sirva gelado.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 244 por porção

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/pudins/pudim-sensacao-diet.html#ixzz27PhZqsrC

Carne Gelada

ngredientes

• 1 peça de lagarto redondo (2 kg)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 folhas de louro
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água morna
• sal e pimenta do reino a gosto

Molho

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola picadinha
• 100 g de champignons fatiados
• 1/2 xícara (chá) de tomates secos picados
• 1 xícara (chá) de alcaparras
• 15 de azeitonas pretas
• raspas da casca de 1 limão
• 1/4 xícara (chá) de aceto balsâmico
• 1/2 xícara (chá) de molho shoyo
• 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento da carne
• sal a gosto

modo de preparo

1- Numa panela de pressão em fogo médio coloque 2 colheres (sopa) de óleo e doure bem 1 peça (2 kg) de lagarto redondo. Junte 1cebola grande cortada em rodelas, 1 colher (sopa) de alho picado, 2 folhas de louro, 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água morna, sal e pimenta do reino a gosto, tampe a panela e leve para cozinhar por 1 hora (após pegar pressão).

2- Desligue o fogo, retire a pressão e destampe-a. Transfira a carne e o caldo do cozimento para uma tigela e deixe esfriar de um dia para outro.

3- No dia seguinte e com uma colher retire a gordura que se formou na superfície do caldo do cozimento e descarte-a. Reserve o caldo sem gordura e a carne

Molho

Coloque numa tigela 1/2 xícara (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de alho picado, 1 cebola picadinha, 100 g de champignons fatiados, 1/2 xícara (chá) de tomates secos picados, 1 xícara (chá) de alcaparras, 15 de azeitonas pretas, raspas da casca de 1 limão, 1/4 xícara (chá) de aceto balsâmico, 1/2 xícara (chá) de molho shoyo, 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento da carne e sal a gosto e misture bem.

Montagem

Fatie a carne finamente e vá colocando as fatias num refratário até forrar o fundo. Cubra com uma camada do molho (feito acima) e vá alternando camadas de carne e molho até terminarem os ingredientes. A última camada cubra com o molho. Leve para a geladeira por 72 h.

Porca Atolada à Tropeira

ingredientes

• 5 colheres (sopa) de óleo
• 200 g de bacon cortado em cubos
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 kg de carne seca dessalgada e cortada em cubos
• 200 g de costelinha de porco dessalgada
• 200 g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas grossas
• 1 colher (chá) de colorau
• pimenta do reino e pimenta dedo de moça a gosto
• 750 g de mandioca em pedaços cozida
• 1 xícara (chá) de ervilha seca (que ficou de molho por 12 h)
• 1 maço de salsinha e cebolinha picadinha
• 2 folhas de louro
• sal a gosto
• 3 litros de água
• cebolinha picada para decorar

modo de preparo

1 - Numa panela coloque 5 colheres (sopa) de óleo, 200 g de bacon cortado em cubos, 5 dentes de alho amassados, 2 cebolas médias picadas e 2 tomates sem sementes picados, leve ao fogo médio e refogue bem (10 a 15 minutos). Adicione 1 kg de carne seca dessalgada e cortada em cubos, 200 g de costelinha de porco dessalgada, 200 g de lingüiça calabresa defumada e cortada em rodelas grossas, 1 colher (chá) de colorau, pimenta do reino e pimenta dedo de moça a gosto e misture bem. Acrescente 750 g de mandioca em pedaços cozida, 1 xícara (chá) de ervilha seca (que ficou de molho por 12 h), 1 maço de salsinha e cebolinha picadinha, 2 folhas de louro, sal a gosto e 1 1/2 litro de água e deixe cozinhar por +/- 2h ou até que a mandioca fique totalmente cremosa e as carnes estejam bem macias a ponto de se soltarem do osso. Conforme a água for secando vá adicionando o restante da água aos poucos (1 1/2 litro). Retire do fogo, salpique cebolinha e sirva em seguida acompanhado de mandioca frita.

Amanteigados recheados com doce de leite

Rendimento: 40 amanteigados recheados (4 cm diâmetro)

 

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo

200 g de manteiga

100 g de açúcar  

açúcar para polvilhar

doce de leite para rechear

 

Passos:

Coloque em uma vasilha a farinha, a manteiga e o açúcar. Misture com as mãos até formar uma massa bem lisa. Você precisará misturar por aproximadamente 20 minutos. Não se preocupe se no início parecer quase impossível desses três ingredientes formarem uma massa homogênea. Depois da massa estar bem lisa, forme um disco, forre com papel filme e leve à geladeira por alguns minutos. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra até obter uma espessura de aproximadamente 0,5cm. Corte no formato que desejar, transfira os amanteigados para uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10-15 minutos até os biscoitos estarem levemente dourados. Fique atento, pois alguns minutos a mais de forno podem arruinar os amanteigados. Retire do forno, misture os biscoitos ainda quentes no açúcar, espere esfriar completamente, os transfira para um pote e feche bem até o momento de recheá-los. Antes de servir, recheie os amanteigados com doce de leite.

receitas.com › massas › rocambole de batata

ingredientes

Massa

• 1 kg de batatas cozidas com sal e amassadas.
• 2 colheres de trigo.
• 2 colheres de margarina
• 2 gemas
• 2 claras
• 1 colher de queijo ralado.
• 1 colher (rasa) de fermento
• Sal
• 1 xícara de leite

Recheio

• Meio quilo de carne seca dessalgada e desfiada.
• Meio copo de requeijão.
• Cebola

Cobertura

• Uma caixinha de molho pronto.
• Queijo ealado

modo de preparo

Bater os ingredientes na batedeira e por ultimo acrescentar a claras em neve e o fermento mexendo delicadamente .

Untar uma forma retangular (grande) e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Refogar a carne seca junto a cebola ( não use temperos para não alterar o sabor da carne)

Umedeça um pano de prato,

e desenforme a massa em cima dele , espalhe o recheio em seguida o requeijão... enrole a massa com o pano de prato... passe-a para um refratário , junte o molho e o queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente uns 15 minutos.

Receita de Paco de Bologna

Ingredientes:
1 baguete 

300g de mortadela defumada 

2 colheres de vinagrete (receita a gosto)

4 fatias de tomate

100g de queijo emental

Folhas de rúcula

Azeite extra virgem

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
1.Em uma chapa untada com o azeite extra virgem, comece a colocar as fatias de mortadela, a cada 2 fatias uma fatia de queijo;

2. Vire as fatias de mortadela para dourar dos dois lados e com a ajuda de uma espátula dobre ao meio, formando uma meia lua. Cuidado para não deixar o queijo sair;

3.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 4 minutos, até o queijo derreter completamente;

4.Coloque na baguete as fatias de tomate, o vinagrete e a rúcula. Tire a mortadela do forno, monte a baguete e sirva.

Rende 1 Porção

mais você › carnes › porchetta romana (ou leitoinha)

ngredientes

• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 lateral de leitão (com +/- 12 kg desossada, sem a paleta e sem o pernil)
• 2 colheres (sopa) de semente de erva doce
• 5 ramos de alecrim
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1 xícara (chá) de folhas de sálvia
• Meia colher (sopa) de pimenta malagueta
• 8 dentes de alho picados
• suco de 3 limões
• suco de 5 laranjas
• 1 xícara (chá) de aceto balsâmico (ou vinagre de vinho tinto)
• 300 ml de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 kg de lingüiça calabresa fresca sem a pele e desmanchada
• 10 fatias finas de pancetta (ou bacon)
• 1 litro de caldo de carne (ou de caldo de frango ou de legumes)
• batatas para forrar a assadeira

modo de preparo

1º - Esfregue sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto em 1 lateral de leitão (com +/- 12 kg desossada por toda a carne (inclusive no couro).

2º - Numa tigela misture 2 colheres (sopa) de semente de erva doce, 5 ramos de alecrim debulhados, as folhas de manjericão, 1 xícara (chá) de folhas de sálvia, a pimenta malagueta, 8 dentes de alho picados, suco de os limões, suco de 5 laranjas, o aceto balsâmico (ou vinagre de vinho tinto), 300 ml de azeite de oliva e 1 xícara (chá) de óleo. Espalhe esta mistura sobre a carne e deixe marinar por uma noite.

3º - No dia seguinte com auxílio de uma faca, abra a carne e coloque 1 kg de lingüiça calabresa fresca sem a pele e desmanchada, cubra com 10 fatias de pancetta (ou bacon), enrole e amarre a carne com um barbante bem forte. Faça alguns furos por toda a porchetta, coloque sobre uma assadeira forrada com fatias grossas de batata (que é para não grudar). Regue com a marinada e com 1 litro de caldo de carne (ou de caldo de frango ou de legumes).

4º - Leve ao forno pré-aquecido a 130 graus e deixe cozinhar por 1 hora. Vire a carne e deixe mais meia hora, e cubra com papel alumínio. Deixe mais 1 hora e meia (sempre olhando de meia em meia hora) e regando de vez em quando com caldo que se formou a assadeira.

5º - Quando estiver pronta, retire da assadeira e deixe esfriar naturalmente por 3 a 4 horas. Leve à geladeira e coma no dia seguinte ou como antipasto ou em um sanduíche de pão italiano com mostarda de mel ou salsa de rúcula. Pique as batatas que restaram na assadeira, faça uma farofa com cebola, ovos e farinha.