Pizza de Batata

• 100 g de batata
• 250 g de farinha de trigo
• 1/2 copo (tipo americano) de leite morno
• 20 g de fermento em pó para pão
• Sal a gosto
• 10 g de açúcar
• 20 g de manteiga
• 250 g de queijo mussarela
• Orégano a gosto
• Molho de tomate a gosto
• 1 ovo
• Azeite a gosto

modo de preparo

Cozinhe bem a batata, passando pelo espremedor. Misture a batata, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e o fermento dissolvido no leite morno.

Amasse bastante até que a consistência da massa esteja bem suave. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou até que o tamanho dobre. Unte uma fôrma de pizza grande (tipo família) com azeite e coloque a massa de fôrma de maneira que a borda fique mais grossa.

Pincele a massa com o molho de tomate. Leve ao forno para assar levemente e retire assim que a massa ficar "corada". Recheie com queijo mussarela e orégano. Retire do forno assim que o queijo derreter.