Pãozinho delícia da bahia

• Massa
• farinha de trigo o suficiente
• 1 colher de sobremesa de sal
• 5 gemas
• 100 g de margarina
• 1 xicara de chá de leite morno
• ½ xícara de chá de batata do reino (inglesa) cozida em cubinhos
• 200 ml de leite morno
• 1 cx de creme de leite (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres bem cheias de levedura instantânea (2 pacotes FERMIX)
• Recheio
• 250 ml de leite
• 2 colheres cheias de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• Massa
  Ponha no copo do liquidificador: o fermento, o leite condensado, o creme de leite e os 200 ml leite morno.
  Misture-os bem, e reserve-os por 15 minutos em local abafado.
  Depois Bater no liquidificador sem misturar com o que foi reservado: a batata, a xícara leite, a margarina, as gemas e o sal
  Misture os dois preparados e vá colocando farinha de trigo peneirada, trabalhando bem com uma espátula, ate que fique uma massa em ponto elástico. Sovar bem ate provocar bolhas. 
  Cobrir com um pano seco e por para descansar por 30m em local abafado.
  Modele os pãezinhos com as mãos amanteigadas.
  Ponha em tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha de trigo. 
  Reservar por mais 30m.
  Assar numa temperatura de 200 a 220graus.
  Depois de assados, deixem que esfriem totalmente.
  Recheio
  Ponha tudo em uma panela misture bem, e leve-os ao fogo brando sempre mexendo ate formar um creme. 
  Reserve para que esfrie.
  Depois de frio, ponha no copo do processador, junte um pouco de creme de leite que seja o suficiente para deixar um creme firme.
  Corte os pãezinhos, já frios, ao meio e recheie.
  Pincelar com manteiga e queijo parmesão ralado