OVOS BENEDICT

INGREDIENTES

4 ovos
1 copo grande de água
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de água
Suco de 1/2 limão
3 gemas
Sal a gosto
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
4 fatias de pão branco
4 fatias de peito de peru fatiado
Queijo ralado a gosto
Salsa picada a gosto


MODO DE PREPARO
Coloque o pão no forno para torrar, enquanto isso, coloque em uma frigideira um copo de água, o vinagre e o sal e leve ao fogo
quando começar a borbulhar (não
ferver), quebre os ovos e coloque-os na água com cuidado
Deixe por 5 minutos
Em uma tigela de vidro em banho-maria, coloque 3 colheres de sopa de água, o suco de meio limão, as gemas, o sal e a margarina
Quando a margarina derreter, misture o creme de leite e mexa bem
Coloque, em cima de cada fatia de pão, o peito de peru fatiado, o ovo e o molho
Por cima do molho coloque o queijo ralado e salsinha picada a gosto