Musse de chocolate

Musse de chocolate 
Ingredientes
• 4 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
• 1 xícara (chá) de creme de leite batido
Molho
• 1 1/3 de xícara (chá) de leite
• 100 g de chocolate amargo
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de maisenan 2 colheres (sopa) de água fria
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1/3 de xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Hidrate a gelatina no leite e aqueça com o açúcar e o sal. Quando estiver quente, junte as amêndoas, tampe e tire do fogo.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 15 minutos. Ao começar a engrossar, bata bem até ficar leve e espumoso.
Junte o creme de leite batido em chantilly. Ponha numa forma em anel com capacidade de cinco xícaras (chá). Leve à geladeira. Quando estiver firme desenforme.
Molho
Aqueça o leite em banho-maria, junte o chocolate e o sal. Assim que o chocolate derreter, adicione o açúcar e aqueça até dissolvê-lo.
Misture a maisena e a água e junte ao molho. Cozinhe até engrossar. Espere esfriar e ponha a baunilha e o creme de leite e mexa. Sirva sobre a musse.