Mousse de coco

• 1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor (12 g)
• 4 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200 g)
• 1 embalagem de Creme de Leite Pasteurizado Parmalat (500g), previamente gelado

Bata as claras em neve firme e junte o açúcar aos poucos. Aqueça o leite de coco e junte a gelatina dissolvida em 5 colheres (sopa) de água fria. Deixe esfriar. Misture as clarasbatidas. Bata Creme de Leite Pasteurizado Parmalat em ponto de Chantilly e acrescente à mistura, com cuidado. Coloque em taças e decore. Rendimento: 15 porções