Mandioca assada

• 1 kg de mandioca cozida e cortada em cubos
• 300 ml de leite de coco
• sal e ervas a gosto
• 400 g de maionese
• 200 g de queijo parmesão
• ralado
  Num refratário, coloque a mandioca cozida, regue com o leite de coco e tempere com o sal e as ervas.
  
  Cubra com uma pasta feita com a maionese misturada com o queijo
  parmesão. 
  Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos para
  dourar.
  
  Sirva quente.

  Fica mto bom com carnes e ou saladas.
  Entre as ervas a colocar, sugiro manjericão desidratado.