GELATINA DE AMÊNDOAS

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
• 2 xícaras (chá) de leite frio
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele e trituradas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de amêndoas
• Amêndoas a gosto para decorar
• Óleo para untar a fôrma

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina no leite e dissolva-a em banho maria.
• Reserve.
• Em um liquidificador, bata o leite, as amêndoas, o açúcar e as gemas até obter uma mistura homogênea.
• Despeje-a em uma panela e leve para cozinhar no fogo médio, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar.
• Retire do fogo, acrescente a essência de amêndoas e a gelatina reservada.
• Com o auxílio de um batedor, misture  tudo até que fique homogêneo.
• Despeje em uma fôrma ou refratário untado e deixe no refrigerador por 4 horas ou até que endureça.
• Desenforme antes de servir.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 316 por porção

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/gelatina-de-amendoas.html#ixzz2IAcibz7p