FRANGO AO MOLHO SICILIANO

Ingredientes

• 1/2kg de frango a passarinho
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de manjericão
• 1 colher (chá) de erva doce
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada

Modo de preparo

• Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
• Deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
• Aqueça o azeite em uma panela e frite o frango até que fique dourado por inteiro.
• Derreta a manteiga em outra panela e murche a cebola.
• Acrescente a polpa de tomate, o vinho, misture e deixe ferver por 5 minutos.
• Coloque esse molho com cuidado no frango, junte o manjericão, a erva doce, misture e deixe cozinhar com a panela tampada por 25 minutos ou até que o frango esteja macio.
• Coloque a azeitona preta, misture e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/aves/frango-ao-molho-siciliano.html#ixzz2Iq7CuD7i