Ingredientes
- 6 filés de peito de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas em rodelas finas
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
- Tempere os filés com o sal e a pimenta.
- Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo com 1 colher de sopa da manteiga e frite os filés até dourar.
- Reserve em uma travessa aquecida dentro do forno desligado.
- Na mesma frigideira, esquente a manteiga restante e frite a cebola por 3 minutos.
- Acrescente o louro, o caldo de galinha, o vinho e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- Coe e volte ao fogo médio.
- Adicione a mostarda e cozinhe por mais 2 minutos.
- Misture o amido de milho com a água e junte ao molho até engrossar, mexendo sem parar.
- Desligue e misture o creme de leite.
- Acerte o sal e sirva sobre os filés.
Rendimento: 6 porções
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