Croquete de Palmito

• 1 lata(s) de palmito
• 3 xícara(s) (chá) de leite
• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga 
• 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)
• quanto baste de óleo de soja para fritar 
  Sadia
• quanto baste de ovo batido(s)
• quanto baste de farinha de rosca
• Coloque numa panela a manteiga ou margarina, acrescente a cebola picada misture um pouco e acrescente a farinha de trigo, misture muito bem e cozinhe um pouco. 
  Desligue o fogo junte o leite, de preferência morno, mexa bem. Retorne ao fogo baixo e misture sem parar, quando engrossar, adicione o sal e o palmito bem picado, misture bem e desligue o fogo. Acrescente o cheiro verde picado. 
  Passe a massa para uma vasilha e deixe esfriar, depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora (para endurecer e poder trabalhar bem a massa). 
  Passado uma hora, modele os bolinhos no tamanho desejado, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. 
  Frite em bastante óleo quente. 
  
  Dica: O Molho branco deverá ficar um pouco mais consistente do que o normal, pois ele será trabalhado com as mãos. 
  Depois de frito a casca ficará crocante e seu interior bem cremoso. 
  Pode usar outros recheios se não gostar de palmito, como por exemplo, carne de caranguejo desfiado, milho, entre outros. 
  Na hora de fritar não fique mexendo e retire com uma escumadeira. 
  Por isso, é importante bastante óleo. 
  Frite, de preferência, dois por cada vez.