Costela de porco americana

• 3 kg costela de porco
• MARINADA:
• 100 ml de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Sal a gosto
• Suco de 2 limões
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 50 ml de óleo de canola
• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
• 8 folhas de louro
• 200 ml de leite
• 4 litros de água aquecida com sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, separando a folha de louro. Após bater, coloque o louro e deixe as costelas imersas na mistura por mais ou menos 3 horas marinando na geladeira. 
Retire as costelas e misture o molho do marinado com a agua com sal e aqueça. Junte a costela e cozinhe, por cerca de 2 horas e 30 minutos. O ponto de cozimento da costela é quando o osso está quase solto da carne. Retire a costela, pincele totalmente com molho barbecure e leve para grelhar na chapa ou na brasa, sempre passando o molho barbecue com um pincel, até dourar. 
Sirva com milho verde doce e batatas assada